Rapport sur la sécurité alimentaire : Atwood, 1 W Washington St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1 West Washington Street, Chicago, 60602 Illinois, United States

Date du rapport : 1 avril 2024
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : on a observé une accumulation de substance semblable à du noir sur le panneau intérieur de la machine à glace utilisée pour la consommation humaine. Il est demandé de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir. Violation de base prioritaire, 7-38-005. Citation émise

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : poissons et crevettes observés entreposés en contact avec la glace dans la glacière située sur l'étagère inférieure. Il est recommandé de ne pas conserver les aliments directement en contact avec de la glace.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : on a observé que du papier aluminium était utilisé comme doublure d'étagère sur la table de préparation à côté de la machine à glaçons. Il est demandé de le retirer ou de le remplacer par un matériau lisse et facile à nettoyer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : saleté et autres débris observés sur les sols sous les éviers et les équipements du bar à l'étage. Il est demandé de nettoyer les sols et de les entretenir.

Une source : chicago.gov