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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Atwood, 1 W Washington Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1 West Washington Street, Chicago, 60602 Illinois, United States
Datum der Meldung: 1. April 202416. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Ich beobachtete eine schwarze, ähnliche Substanz, die sich auf der Innenverkleidung der für den menschlichen Verzehr verwendeten Eismaschine ansammelte. Zum Reinigen, Desinfizieren und Pflegen angewiesen. Vorrangige Fundamentverletzung, 7-38-005. Zitat veröffentlicht
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Fische und Garnelen, die in der begehbaren Kühlbox im unteren Regal in Kontakt mit Eis gelagert wurden. Es wurde angewiesen, Lebensmittel nicht direkt mit Eis in Kontakt zu bringen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie Aluminiumfolie als Ablage auf dem Zubereitungstisch neben der Eismaschine verwendet wurde. Es wurde angewiesen, es zu entfernen oder durch ein glattes und leicht zu reinigendes Material zu ersetzen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Schmutz und andere Ablagerungen auf den Böden unter Waschbecken und Geräten in der Bar im Obergeschoss. Es wurde angewiesen, Böden zu reinigen und zu pflegen.
Quelle: chicago.gov
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