تقرير سلامة الغذاء: آيات، 3 أفينيو، بروكلين، نيويورك، الولايات المتحدة الأمريكية.

11209 New York, United States

تاريخ الإغلاق: 17 ديسمبر 2025
سبب الإغلاق:
الصراصير الحية في المنطقة الغذائية أو غير الغذائية بالمنشأة.
سطح أو معدات تلامس غير غذائية مصنوعة من مواد غير مقبولة، أو لا يتم الحفاظ عليها نظيفة، أو غير محكمة الغلق أو مرتفعة أو متباعدة أو متحركة للسماح بإمكانية الوصول إليها للتنظيف من جميع الجوانب، فوق الوحدة وتحتها.
التحكم في الوقت/درجة الحرارة من أجل سلامة الطعام (TCS) الذي لم يتم طهيه إلى الحد الأدنى من درجة الحرارة الداخلية المطلوبة. • الدواجن وأجزاء الدواجن والدواجن المطحونة والمخففة، وجميع الحشوات التي تحتوي على دواجن أو لحوم أو أسماك أو رايتات تصل إلى 165 درجة فهرنهايت أو أكثر لمدة 15 ثانية دون انقطاع في عملية الطهي • اللحم المفروم والأطعمة التي تحتوي على لحم مطحون ومخلّف، إلى أو أكثر من 158 درجة فهرنهايت لمدة 15 ثانية دون انقطاع في عملية الطهي، باستثناء طلب العميل الفردي • لحم الخنزير، أي طعام يحتوي على لحم خنزير بدرجة حرارة 150 درجة فهرنهايت أو أكثر لمدة 15 ثانية • طري ميكانيكيًا أو اللحوم المحقونة إلى 155 درجة فهرنهايت أو أكثر. • يتم تحميص اللحوم الكاملة وشرائح اللحم البقري بدرجة الحرارة والوقت المطلوبين أو أعلى منها باستثناء طلب العميل الفردي • أغذية الحيوانات النيئة المطبوخة في الميكروويف حتى 165 درجة فهرنهايت أو أكثر، مغطاة أو مدورة أو مقلوبة • جميع الأطعمة الأخرى حتى أو أكثر من 140 درجة فهرنهايت لمدة 15 ثانية؛ قشر البيض إلى 145 درجة فهرنهايت أو أكثر لمدة 15 ثانية باستثناء طلب العميل الفردي.
لم يتم تصنيف مبيدات الآفات بشكل صحيح أو استخدامها من قبل فرد غير مرخص. مبيدات الآفات والمواد الكيميائية السامة الأخرى المستخدمة/المخزنة بشكل غير صحيح. تم استخدام محطة الطعم غير المحمية وغير المقفلة.
دليل على وجود فئران أو فئران حية في المناطق الغذائية أو غير الغذائية بالمؤسسة.
المواد الغذائية أو الإمدادات أو المعدات غير المحمية من مصدر التلوث المحتمل أثناء التخزين أو التحضير أو النقل أو العرض أو الخدمة أو من حاوية العميل القابلة لإعادة التعبئة والقابلة لإعادة الاستخدام. التوابل ليست في حاويات ذات خدمة واحدة ولا يتم توزيعها مباشرة من قبل البائع.
الطعام الخام أو المطبوخ أو المحضر مغشوش أو ملوث أو ملوث أو لا يتم التخلص منه وفقًا لخطة HACCP.
المعدات أو الأواني المعقمة، بما في ذلك أدوات توزيع الطعام قيد الاستخدام، التي يتم استخدامها أو تخزينها بشكل غير صحيح.
لا تخلو المنشأة من المأوى أو الظروف المواتية للقوارض أو الحشرات أو الآفات الأخرى.
الذباب القذر أو الطعام/الرفض/مياه الصرف الصحي المرتبطة بذباب (FRSA) أو الآفات المزعجة الأخرى في المناطق الغذائية و/أو غير الغذائية بالمؤسسة. يشمل ذباب FRSA ذباب المنزل، والذباب، وذباب الزجاجة، وذباب اللحم، وذباب التصريف، وذباب الفرويد، وذباب الفاكهة.
المصدر: إدارة الصحة البيئية لمدينة نيويورك.