تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بارنيز بيتزا شيكاغو، غرب شيكاغو أفينيو، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
5648 West Chicago Avenue, Chicago, 60651 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 يوليو 20213. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لا توجد سياسة صحية للموظفين في الموقع في وقت التفتيش. تعليمات للحصول عليها وصيانتها. أساس الأولوية. 7-38-010. لم يصدر أي اقتباس.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لا إجراء القيء أو الإسهال أو الإمدادات في الموقع في وقت التفتيش. تعليمات للحصول عليها وصيانتها. أساس الأولوية. 7-38-005. لم يصدر أي اقتباس.
10. أحواض غسيل اليدين كافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لا توجد علامة غسل اليدين في حمام الموظفين. يجب أن توفر.
22. درجات حرارة مناسبة للبرد
- التعليقات: لاحظ tcs الأطعمة التي عقدت في درجة حرارة غير لائقة داخل برودة الإعدادية الأمامية: الدجاج (48. 3f)، الأضلاع (46. 8f، 44. 2f). تعليمات لتجاهل ما يقرب من 2 جنيه من الطعام بتكلفة 6 دولارات. الأولوية. 7-38-005. صدر الاستشهاد.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: حاويات الملاحظة من المكونات الغذائية (الثوم والسكر والملح) دون ملصقات في المنطقة الإعدادية الخلفية. يجب وضع علامة على جميع الأطعمة بالاسم الشائع ما لم تكن في العبوة الأصلية.
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- تعليقات: وحدة رفوف صدئة لاحظت على الجدار الأيمن من المشي في برودة. يجب استبدال أو إعادة رسم وحدة الرفوف.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- التعليقات: بقايا الطعام المرصودة والشحوم داخل الميكروويف في المنطقة الإعدادية الأمامية. يجب تنظيفها وصيانتها.
54. التخلص من القمامة والرفض بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: القمامة الملحوظة المنتشرة في جميع أنحاء منطقة النفايات. يجب تنظيفها وصيانتها في جميع الأوقات.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: الغبار الملحوظ على المرشحات وحولها في المنطقة الإعدادية الأمامية. يجب تنظيفها وصيانتها.
58. التدريب على مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: لم يلاحظ أي شهادة مسببة للحساسية في الموقع. إدارة تعليمات للحصول على شهادة مسببات الحساسية. مدير تعليمات لتوفير والحفاظ على التدريب على مسببات الحساسية لجميع المديرين المعتمدين في المدينة كما هو مطلوب.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: انتهاك أساسي سابق من تقرير مؤرخ 03/18/2020 لم يتم تصحيحه: #55 لوحظ داخل المجمدات، تحت الشواية العلوية المسطحة في الإعدادية الأمامية، والأرضيات مع حطام الطعام. تعليمات للتنظيف والصيانة. أساس الأولوية. 7-42-090. لم يصدر أي اقتباس.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق