تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بيجارز بيتزا، 8100 إس ستوني آيلاند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
8100 South Stony Island Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 21 فبراير 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مناشف ورقية في حوض غسيل اليدين في المنطقة الإعدادية. أصدر تعليمات للمدير لتوفير التجفيف المناسب لليدين. مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) تم إصدار الاقتباس
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في المنطقة الإعدادية ومقصورة الفريزر. كلف المدير برفع جميع المواد الغذائية على بعد ست بوصات من الأرض.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت أقمشة المسح المتسخة المخزنة على الطاولات الإعدادية. كلف المدير بتخزين أقمشة المسح في محلول التعقيم بين الاستخدامات.
43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- التعليقات: أكواب بلاستيكية يمكن التخلص منها ملحوظة تستخدم لتوزيع الإضافات. كلف المدير بتوفير أدوات التوزيع ذات المقبض الطويل لمنع التلوث.
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: تمت ملاحظة المعدات متعددة الاستخدامات المخزنة على الأرض في منطقة التخزين الخلفية. أصدر تعليمات للمدير بغسل جميع معدات الطعام وشطفها وتعقيمها بشكل صحيح وتخزينها على بعد ست بوصات من الأرض لمنع التلوث.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: تمت ملاحظة مقالات الخدمة الفردية المخزنة على الأرض. كلف المدير برفع جميع مواد الخدمة الفردية عن الأرض.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: بقايا الطعام الملحوظة على الأسطح الداخلية والخارجية للمبردات والمجمدات وألواح التقطيع والمصارف والطاولات الإعدادية. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: بقايا الطعام الملحوظة على الأرض في المنطقة الإعدادية، وتراكم الغبار على معدات مجاري الهواء، وفتحات السقف، وبلاط السقف في المنطقة الجاهزة، ومروحة التهوية في الحمام. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق