Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Beggars Pizza, 8100 S Stony Island Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

8100 South Stony Island Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

Datum des Berichts: 21. Februar 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurden keine Papierhandtücher am Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, für das richtige Händetrocknen zu sorgen. Priority Foundation 7-38-030 (c) Zitat veröffentlicht

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die im Vorbereitungsbereich und im begehbaren Gefrierschrank auf dem Boden aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll vom Boden abzuheben.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: beobachtete verschmutzte Wischtücher, die auf den Vorbereitungstabellen gespeichert waren. Der Manager wurde angewiesen, die Wischtücher zwischen den Anwendungen in einer Desinfektionslösung aufzubewahren.

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete Einweg-Plastikbecher, die zum Ausgeben von Belägen verwendet wurden. Der Manager wurde angewiesen, Ausgabesteck mit langem Griff zur Verfügung zu stellen, um eine Kontamination zu verhindern.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Beobachtete Mehrzweckgeräte, die auf dem Boden im hinteren Lagerbereich aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittelgeräte ordnungsgemäß zu waschen, abzuspülen und zu desinfizieren und sechs Zoll über dem Boden aufzubewahren, um eine Kontamination zu vermeiden.

45. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: beobachtete einzelne Serviceartikel, die auf dem Boden aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel vom Boden abzuheben.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete Speisereste auf den Innen- und Außenflächen von Kühlgeräten, Gefrierschränken, Schneidebrettern, Spülbecken und Zubereitungstischen. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Speisereste auf dem Boden im Vorbereitungsbereich, Staubansammlung an Kanalgeräten, Deckenlüftern, Deckenplatten im Rohbereich, Lüftungsventilator im Waschraum. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

Quelle: chicago.gov