Relatório de segurança alimentar: Beggars Pizza, 8100 S Stony Island Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

8100 South Stony Island Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

Data do relatório: 21 de fevereiro de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou toalhas de papel na pia de lavagem das mãos na área de preparação. Gerente instruído a providenciar a secagem adequada das mãos. Fundação prioritária 7-38-030 (c), citação emitida

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: alimentos observados armazenados no chão, na área de preparação e no freezer. Instruiu o gerente a elevar todos os alimentos a quinze centímetros do chão.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: panos de limpeza sujos observados armazenados em mesas de preparação. Instruiu o gerente a armazenar panos de limpeza em solução higienizante entre os usos.

43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: copos plásticos descartáveis observados usados para dispensar coberturas. Instruiu o gerente a fornecer utensílios dispensadores de cabo longo para evitar contaminação.

44. Utensílios, equipamentos e lençóis: armazenados, secos e manuseados adequadamente
- comentários: observe o equipamento multiuso armazenado no chão na área de armazenamento traseira. Instruiu o gerente a lavar, enxaguar e higienizar adequadamente todos os equipamentos alimentícios e armazenar a quinze centímetros do chão para evitar contaminação.

45. Artigos de uso único/de serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: artigos de serviço únicos observados armazenados no chão. Instruiu o gerente a elevar todos os artigos de serviço individuais do chão.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: restos de comida observados nas superfícies internas e externas de refrigeradores, congeladores, tábuas de cortar, pias, mesas de preparação. Gerente instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: restos de comida observados no chão na área de preparação, acúmulo de poeira no equipamento do duto, aberturas de teto, telhas do teto na área adequada, ventilador no banheiro. Gerente instruído a limpar e manter.

Fonte: chicago.gov