Informe de seguridad alimentaria: Beggars Pizza, 8100 S Stony Island Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

8100 South Stony Island Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

Fecha del informe: 21 de febrero de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observaron toallas de papel en el fregadero para lavarse las manos en el área de preparación. Se le indicó al gerente que proporcionara un secado adecuado de las manos. Fundación prioritaria 7-38-030 (c) citación emitida

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: alimentos observados almacenados en el piso en el área de preparación y en el congelador a ras de suelo. Se le indicó al gerente que elevara todos los alimentos a seis pulgadas del piso.

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: paños de limpieza sucios observados almacenados en mesas de preparación. Se le indicó al gerente que guardara los paños de limpieza en una solución desinfectante entre usos.

43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: vasos de plástico desechables observados que se utilizan para dispensar aderezos. Se le indicó al gerente que proporcionara utensilios dispensadores de mango largo para evitar la contaminación.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: equipo multiuso observado almacenado en el piso en el área de almacenamiento trasera. Se le indicó al gerente que lavara, enjuagara y desinfectara adecuadamente todos los equipos de alimentos y los almacenara a seis pulgadas del piso para evitar la contaminación.

45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: artículos de servicio individuales observados almacenados en el piso. Se le indicó al gerente que elevara todos los artículos de servicio individuales del piso.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: restos de comida observados en las superficies interiores y exteriores de refrigeradores, congeladores, tablas de cortar, fregaderos y mesas de preparación. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: restos de comida observados en el piso del área de preparación, acumulación de polvo en los equipos de conductos, rejillas de ventilación en el techo, placas de techo en el área de preparación, ventilador en el baño. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

Fuente: chicago.gov