تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم ومقدمات الطعام من بينز كوشير، 9942 طريق كلينت مور، بوكا راتون، فلوريدا 33496، الولايات المتحدة.
منذ سنة • عمل
9942 Clint Moore Road, Boca Raton, 33496 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 02/08/2024الانتهاكات:
- أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. لوحظ ما يقرب من 50 حشرة طائرة صغيرة حية تهبط على صناديق/أرفف تحمل مواد تخزين جافة بجوار الباب الخلفي في المطبخ لاحظ 15 حشرة طائرة صغيرة حية تحوم وتهبط على الرف والزجاجات على الخل في المنطقة الإعدادية بجوار الباب الخلفي في المطبخ. لوحظ ما يقرب من 5 حشرات صغيرة حية تحوم وتهبط على المعدات/الأدوات النظيفة في منطقة غسيل الأدوات في المطبخ. لوحظ وجود حشرة طائرة صغيرة حية تهبط على الحائط في محطة الصودا أمام خط الطهي في المطبخ. لوحظ 3 حشرات طائرة صغيرة حية تهبط على آلة الصودا ذات الخط الأمامي. تمت ملاحظة 3 حشرات طائرة صغيرة حية داخل كيس مغلق من خبز الجاودار المخزن في خط ديلي الأمامي. انظر إيقاف البيع **تحذير**
- أولوية عالية - العمل بترخيص قسم الفنادق والمطاعم منتهي الصلاحية. انتهت صلاحية الترخيص 12-1-23. تم تجديد المشغل في وقت الفحص **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لوحظ وجود صرصور حي واحد على الحائط فوق طاولة البخار في الخط الأمامي على خط الطعام الأمامي وليس في منطقة المطبخ**تحذير**
- أولوية عالية - إيقاف البيع الصادر بسبب غش المنتجات الغذائية. تمت ملاحظة 3 حشرات طائرة صغيرة حية داخل كيس مغلق من خبز الجاودار المخزن في خط ديلي الأمامي. **تحذير**
- أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المحدد/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة، بخلاف اللحوم الكاملة المشوية، يتم الاحتفاظ بها على درجة حرارة أقل من 135 درجة فهرنهايت. داخل الفرن: البطاطس المخبوزة (114F-122F - Hot Holding) يذكر المشغل أن البطاطس كانت في الفرن طوال الليل. وقت غير معروف للخروج من درجة الحرارة. **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للحصول على طعام آمن، بخلاف اللحوم الكاملة المشوية، في درجة حرارة أقل من 135 درجة فهرنهايت. داخل الفرن: البطاطس المخبوزة (114F-122F - Hot Holding) يذكر المشغل أن البطاطس كانت في الفرن طوال الليل. وقت غير معروف للخروج من درجة الحرارة. شاهد إيقاف البيع **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
5
تعليقات
تعليق