Informe de seguridad alimentaria: Restaurante y servicio de catering Ben's Kosher Delicatessen, 9942 Clint Moore Rd, Boca Raton, FL 33496, Estados Unidos.

9942 Clint Moore Road, Boca Raton, 33496 Florida, United States

Fecha de cierre: 08-02-2024

Infracciones:
- Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Se observaron aproximadamente 50 pequeños insectos voladores vivos que caían en cajas o estanterías que contenían artículos de almacenamiento en seco junto a la puerta trasera de la cocina. Se observaron 15 pequeños insectos voladores vivos flotando y cayendo en el estante y botellas con vinagre en el área de preparación junto a la puerta trasera de la cocina. Se observaron aproximadamente 5 pequeños insectos vivos flotando y aterrizando sobre el equipo/artículos limpios en el área de lavado de vajilla de la cocina. Se observó un pequeño insecto volador vivo que aterrizaba en la pared de una estación de refrescos frente a la línea de cocción de la cocina. Se observaron 3 pequeños insectos voladores vivos que aterrizaban en la máquina de refrescos de la línea de delicatessen de primera línea. Se observaron 3 pequeños insectos voladores vivos dentro de una bolsa sellada de pan de centeno almacenada en la primera línea de delicatessen. Consulte Stop Sale **Advertencia**

- Alta prioridad: operar con una licencia vencida de la División de Hoteles y Restaurantes. La licencia caducó el 12-1-23. Operador renovado en el momento de la inspección**Corregido in situ** **Advertencia**

- Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observó 1 cucaracha viva en la pared por encima de la mesa de vapor de primera línea en la primera línea de delicatessen, no en el área de la cocina**Advertencia**

- Alta prioridad: se suspende la venta debido a la adulteración de un producto alimenticio. Se observaron 3 pequeños insectos voladores vivos dentro de una bolsa sellada de pan de centeno almacenada en la primera línea de delicatessen. **Advertencia**

- Alta prioridad: Stop Sale emite un control de tiempo/temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Control de tiempo y temperatura para alimentos seguros, excepto carne entera asada, mantenidos en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. Dentro del horno: patatas horneadas (114 °F a 122 °F, retención en caliente) el operador afirma que las patatas han estado en el horno durante la noche. Tiempo de inactividad desconocido. **Advertencia**

- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para alimentos seguros, excepto carne entera asada, mantenidos en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. Dentro del horno: patatas horneadas (114 °F a 122 °F, retención en caliente) el operador afirma que las patatas han estado en el horno durante la noche. Tiempo de inactividad desconocido. Ver stop sale **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida