Relatório de segurança alimentar: Restaurante e fornecedores Ben's Kosher Delicatessen, 9942 Clint Moore Rd, Boca Raton, FL 33496, Estados Unidos.

9942 Clint Moore Road, Boca Raton, 33496 Florida, United States

Data de encerramento: 02/08/2024

Violações:
- Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Observou aproximadamente 50 pequenos insetos voadores vivos pousando em caixas/prateleiras contendo itens de armazenamento a seco ao lado da porta traseira da cozinha Observou 15 pequenos insetos voadores vivos pairando e pousando na prateleira e garrafas em vinagre na área de preparação ao lado da porta traseira da cozinha. Observou aproximadamente 5 pequenos insetos vivos pairando e pousando em equipamentos/louças limpas na área de lavagem de louças na cozinha. Observou 1 pequeno inseto voador vivo pousando na parede de um posto de refrigerante em frente à linha de cozimento na cozinha. Observou 3 pequenos insetos voadores vivos pousando na primeira máquina de refrigerante da linha de delicatessen. Observou 3 pequenos insetos voadores vivos dentro de um saco selado de pão de centeio armazenado na linha de frente da lanchonete. Veja Stop Sale **Aviso**

- Alta prioridade - Operando com uma licença expirada da Divisão de Hotéis e Restaurantes. A licença expirou em 12-1-23. O operador foi renovado no momento da inspeção**Corrigido no local** **Aviso**

- Alta prioridade - A atividade das baratas está presente, conforme evidenciado pelas baratas vivas encontradas. Observou 1 barata viva na parede acima da mesa de vapor da linha de frente na linha frontal da delicatessen, não na área da cozinha**Advertência**

- Alta prioridade - Interrupção de venda emitida devido à adulteração de produtos alimentícios. Observou 3 pequenos insetos voadores vivos dentro de um saco selado de pão de centeio armazenado na linha de frente da lanchonete. **Aviso**

- Alta prioridade - Stop Sale emitido com controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne inteira assada, mantidos em temperatura quente a menos de 135 graus Fahrenheit. dentro do forno: batatas assadas (114F-122F - Hot Holding) O operador afirma que as batatas foram ao forno durante a noite. Tempo desconhecido fora da temperatura. **Aviso**

- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne inteira assada, mantidos em temperatura quente a menos de 135 graus Fahrenheit. dentro do forno: batatas assadas (114F-122F - Hot Holding) O operador afirma que as batatas foram ao forno durante a noite. Tempo desconhecido fora da temperatura. Veja a parada de venda **Aviso**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida