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Boca Raton, Florida, United States

Actualizado: 1 de marzo de 2024 9:31
Fecha de cierre: 19-02-2024

Infracciones:
- Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Bar del comedor: se observaron aproximadamente 15 insectos voladores vivos volando alrededor de una caja... Ver más cerca del fregadero. Área principal de la máquina lavavajillas de la cocina: se observaron 8 insectos voladores vivos volando alrededor del estante de almacenamiento de platos limpios y aterrizando en la pared. Sala de almacenamiento de alimentos secos: se observaron 3 insectos voladores vivos volando alrededor de latas de comida. Cocina principal cerca de la máquina de hielo: se observaron aproximadamente 10 insectos voladores vivos volando entre la máquina de hielo y la pared. La estación de espera observó 8 insectos voladores vivos volando y aterrizando en pimenteros. Bar del área de comedor: se observaron 21 insectos voladores vivos que caían en la pared y los gabinetes. En el bar exterior se observaron aproximadamente 10 moscas e insectos vivos volando alrededor del depósito de hielo y el abanico. Alcance de la cocina principal en la hielera de la batidora: cuando la hielera abierta, el inspector movió el carro rápido, observó 3 insectos voladores vivos y 2 entraron al alcance de la mano en la hielera. El inspector no vio por dónde entraban los insectos voladores vivos en la nevera, pero los insectos voladores vivos permanecieron dentro. Área principal de la máquina lavavajillas de la cocina: se observaron aproximadamente 100 insectos voladores vivos que caían en fregonas, lavavajillas, paredes, bandejas de servicio limpias y recipientes de plástico limpios. **Advertencia**

- Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Área de platos de la cocina principal: se observaron 2 cucarachas vivas arrastrándose por el suelo en el área del fregadero de la mopa y debajo del estante de almacenamiento con bandejas de servicio limpias. **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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152


Fecha de cierre: 15-02-2024

Infracciones:
- Alta prioridad: el empleado se frotó las manos durante menos de 10 a 15 segundos mientras se lavaba las manos. Fregadero de 3 compartimentos de la cocina principal: el empleado observó que usaba una manguera rociadora y solo mojaba una mano.... Ver más Se le aconsejó al empleado que utilizara el HWS designado y se lavara las manos adecuadamente.

- Alta prioridad: el empleado se lavó las manos sin jabón. Fregadero de 3 compartimentos de la cocina principal: el empleado observó que usaba una manguera rociadora y solo mojaba una mano y no usaba jabón. Se le aconsejó al empleado que se lavara las manos adecuadamente y usara el HWS designado.

- Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Armario de comedor con delantales limpios y pajitas de servicio individuales: se observaron 15 excrementos de roedores en el piso del gabinete, en los delantales y dentro de una bolsa de pajitas de servicio individuales. **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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220


Fecha de cierre: 15/02/2024

Infracciones:
- Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. La sala de almacenamiento en seco de la cocina principal, ubicada en el fregadero de... Ver más 3 compartimentos, observó 55 insectos voladores vivos volando alrededor y aterrizando en bolsas de cebollas, bolsas de arroz, ollas limpias, cajas de tortillas, recipientes de salsa y condimentos secos. **Advertencia**

- Alta prioridad: actividad de roedores presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Enfriador de vino del bar del mostrador delantero: se observaron 3 excrementos de roedores debajo del enfriador de vino. Barra del mostrador frontal: se observaron 5 excrementos de roedores debajo de la mesa del bar en el piso. **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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Fecha de cierre: 15/02/2024

Infracciones:
- Alta prioridad: control del tiempo y la temperatura de cocción y calentamiento para garantizar la seguridad de los alimentos que no se enfrían de 135 grados Fahrenheit a 41 grados Fahrenheit en 6 horas... pollo agridulce de 46 F-47 °F en... Ver más una hielera a ras de suelo, la comida se cocinó ayer. Problema de detener la venta. Aconseje al operador que deseche los alimentos. **Advertencia**

- Alta prioridad: los alimentos crudos para animales se almacenan encima o no se separan adecuadamente de los alimentos listos para comer... la carne de cerdo molida cocida se almacena directamente sobre los camarones crudos en una hielera a ras de suelo. Operador almacenado correctamente. **Corregido in situ** **Advertencia**

- Alta prioridad: los alimentos crudos de origen animal no están debidamente separados unos de otros en la unidad de almacenamiento según la temperatura mínima requerida de cocción. Los camarones crudos almacenados con pollo crudo crudo se tocaron entre sí. Operador almacenado correctamente. **Corregido in situ** **Advertencia**

- Alta prioridad: actividad de roedores presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados... Aproximadamente 10 excrementos de roedores debajo de los estantes junto al fregadero triple de la cocina 2 excrementos de roedores en el estante debajo de la mesa de preparación junto al fregadero triple de la cocina 5 excrementos de roedores en el estante debajo de la mesa de preparación de la cocina. 2 excrementos de roedores en el cuenco de la cocina. 13 excrementos de roedores en las estanterías de velocidad junto al calentador de agua de la cocina. **Advertencia**

- Alta prioridad: Stop Sale emite un control de tiempo/temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Control de tiempo/temperatura cocinados o calentados para alimentos de seguridad que no se enfrían de 135 grados Fahrenheit a 41 grados Fahrenheit en 6 horas... pollo agridulce 46 F-47F en una hielera a ras de suelo, la comida se cocinó ayer. **Advertencia**

- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos mantenidos en frío a más de 41 grados Fahrenheit... tofu 44 °F, pollo 44 °F, rollitos de huevo a 44 °C en una hielera portátil, la comida no estaba preparada ni en porciones hoy. Temperatura ambiente 39 F. El operador declaró que la puerta no estaba cerrada durante las horas punta del almuerzo, ya que la comida se guardaba menos de 4 horas. El operador cerró la puerta. **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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Fecha de cierre: 15-02-2024

Infracciones:
- Alta prioridad: operar con una licencia caducada de la División de Hoteles y Restaurantes.12/01/2024 **Queja administrativa**

- Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Estante de almacenamiento principal de la cocina... Ver más en la puerta de salida: se observaron 25 excrementos de roedores en el estante de la tienda con cajas de pizza Togo. Contenedor de plástico con un solo vaso de servicio y tapas: se observaron 2 excrementos de roedores en una bolsa de plástico con tapas de un solo servicio. **Advertencia**

- Alta prioridad: falta el disyuntor de la aspiradora en el grifo del fregadero de la mopa o en el accesorio/divisor agregado al grifo del fregadero de la mopa. **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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Fecha de cierre: 15-02-2024

Violación:
- Alta prioridad: actividad de roedores presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. 6 excrementos de roedores en el baño utilizados para almacenar artículos de servicio y bebidas individuales. 1 roedor que cae fuera del baño se usa para almacenar... Ver más artículos de servicio y bebidas individuales. **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, vómitos, dolor de estómago, calambres, escalofríos, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: batido de leche o aros de cebolla
Inicio: menos de 4 horas
Duración: 12 a 24 horas
Enfermos: 2 personas | Síntomas: Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea Ver menos
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Fecha de cierre: 08-02-2024

Infracciones:
- Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Se observaron aproximadamente 50 pequeños insectos voladores vivos que caían en cajas o estanterías que... Ver más contenían artículos de almacenamiento en seco junto a la puerta trasera de la cocina. Se observaron 15 pequeños insectos voladores vivos flotando y cayendo en el estante y botellas con vinagre en el área de preparación junto a la puerta trasera de la cocina. Se observaron aproximadamente 5 pequeños insectos vivos flotando y aterrizando sobre el equipo/artículos limpios en el área de lavado de vajilla de la cocina. Se observó un pequeño insecto volador vivo que aterrizaba en la pared de una estación de refrescos frente a la línea de cocción de la cocina. Se observaron 3 pequeños insectos voladores vivos que aterrizaban en la máquina de refrescos de la línea de delicatessen de primera línea. Se observaron 3 pequeños insectos voladores vivos dentro de una bolsa sellada de pan de centeno almacenada en la primera línea de delicatessen. Consulte Stop Sale **Advertencia**

- Alta prioridad: operar con una licencia vencida de la División de Hoteles y Restaurantes. La licencia caducó el 12-1-23. Operador renovado en el momento de la inspección**Corregido in situ** **Advertencia**

- Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observó 1 cucaracha viva en la pared por encima de la mesa de vapor de primera línea en la primera línea de delicatessen, no en el área de la cocina**Advertencia**

- Alta prioridad: se suspende la venta debido a la adulteración de un producto alimenticio. Se observaron 3 pequeños insectos voladores vivos dentro de una bolsa sellada de pan de centeno almacenada en la primera línea de delicatessen. **Advertencia**

- Alta prioridad: Stop Sale emite un control de tiempo/temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Control de tiempo y temperatura para alimentos seguros, excepto carne entera asada, mantenidos en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. Dentro del horno: patatas horneadas (114 °F a 122 °F, retención en caliente) el operador afirma que las patatas han estado en el horno durante la noche. Tiempo de inactividad desconocido. **Advertencia**

- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para alimentos seguros, excepto carne entera asada, mantenidos en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. Dentro del horno: patatas horneadas (114 °F a 122 °F, retención en caliente) el operador afirma que las patatas han estado en el horno durante la noche. Tiempo de inactividad desconocido. Ver stop sale **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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Fecha de cierre: 08-02-2024

Violación:
- Alta prioridad - Desde la inspección inicial: Alta prioridad: Presencia de actividad de cucarachas, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observó 1 cucaracha viva en el suelo, sin uso, 2 puertas de acero inoxidable de bajo alcance en la... Ver más hielera de la cocina. Se observó que 1 cucaracha viva entraba en la parte inferior de una línea de cocción que no estaba en uso, con el alcance inferior de la parte superior de la nevera de la cocina. Se observaron 4 cucarachas vivas dentro de la bandeja de goteo de la hielera abatible de la línea de cocción en uso **Advertencia** - De la inspección de seguimiento del 7 de febrero de 2021: Se observó que 4 cucarachas vivas en la parte trasera de la hielera abatible de la línea de cocción **Tiempo ampliado** - A partir de la inspección de seguimiento del 8 de febrero de 2022: Se observó 1 cucaracha viva en la pared junto a la puerta trasera y el calentador de agua **Tiempo ampliado** - A partir de la inspección de seguimiento del 8 de febrero de 2022: Se observó 1 cucaracha viva en la pared junto a la puerta trasera y el calentador de agua **Tiempo ampliado**

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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Ayer temprano en la noche, mi hijo de 13 años comió de Chipotle Boca Raton West. El pedido fue Burito Bowl. 3 horas después comenzó a vomitar. 8 veces hasta ahora (7,5 horas después). Calambres. Actualización: 40 horas después: cada vez mejor | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Obstáculo Ver menos
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