تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بيست سوب، 2729 دبليو ديفيجن ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
2729 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 22 يناير 20242. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع. تم توجيه المدير لضمان وجود مدير طعام معتمد في الموقع في جميع الأوقات. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ وجود حوضين لغسل اليدين بدون أحكام التجفيف اليدوي. أصدر تعليمات للمدير بتقديمه. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج).
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: لاحظ العديد من الأطعمة التي تحتوي على tcs المخزنة في درجات حرارة غير كافية تتراوح بين 47-52 فهرنهايت، وأصدر تعليمات للمدير لضمان الاحتفاظ بجميع الأطعمة الباردة Tc عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تجاهل المدير: 1/4 رطل من الطماطم المقطعة 1/8 رطل من الخس المبشور و 4 رطل من النقانق و 8 رطل من الملمعات و 10 جنيهات من الهامبرغر (100 دولار). تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-005.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: مبرد التبريد الملحوظ مع درجة حرارة الهواء المحيط غير الكافية التي تبلغ 54 درجة فهرنهايت. أصدر المدير تعليمات لضمان حصول جميع وحدات التخزين البارد على درجة حرارة هواء محيطة تبلغ 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تم وضع علامة على المبرد. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ 20 فضلات القوارض في منطقة التخزين بالمنشأة. كلف المدير بخدمة جميع المناطق المتضررة من الآفات. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ).
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق