Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Best Sub, 2729 W Division St, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
2729 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
Data do relatório: 22 de janeiro de 20242. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago no local. Gerente instruído a garantir que um gerente de alimentos certificado esteja sempre no local. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-012 emitida.
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou 2 pias para lavar as mãos sem provisões para secar as mãos. Gerente instruído a fornecer. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-030 (c) emitida.
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou vários alimentos tcs armazenados em temperaturas inadequadas variando de 47 a 52 f. O gerente instruiu o gerente a garantir que todos os alimentos frios de tc sejam mantidos a 41 f ou menos. O gerente descartou: 1/4 libra de tomates fatiados 1/8 libra de alface picada 4 libras de cachorros-quentes, 8 libras de esmaltes, 10 libras de hambúrgueres ($100). Violação prioritária 7-38-005, citação emitida.
33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: resfriador de delicatessen observado com uma temperatura do ar ambiente inadequada de 54 f. Gerente instruído a garantir que todas as unidades de retenção a frio tenham uma temperatura do ar ambiente de 41 f ou menos. Marcado com refrigerador. Violação prioritária 7-38-005, citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 20 excrementos de roedores na área de armazenamento da instalação. Gerente instruído a atender todas as áreas afetadas por pragas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a) citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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