تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Big Quesadillas Machete, 4888 1/2 S Archer Ave, Chicago, Il, USA.
منذ يومين •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 29 يناير 20261. الشخص المسؤول حاضر، يُظهر المعرفة، ويؤدي الواجبات
- التعليقات: 2-101. 11: لوحظ عدم وجود مدير خدمات طعام معتمد من مدينة شيكاغو في المبنى. تم توجيه أن مدير خدمات الطعام المعتمد من مدينة شيكاغو يجب أن يكون في المبنى في جميع الأوقات. انتهاك أساس أولوية
2. شهادة صحة خدمات الطعام لمدينة شيكاغو
- التعليقات: 2-101. 11: لوحظ عدم وجود مدير خدمات طعام معتمد من مدينة شيكاغو في المبنى. تم توجيه أن مدير خدمات الطعام المعتمد من مدينة شيكاغو يجب أن يكون في المبنى في جميع الأوقات. انتهاك أساس أولوية 7-38-012 تم إصدار استدعاء.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-202. 15: لوحظ فتحة في قاعدة الباب الخشبي الخارجي للمخرج الخلفي المؤدي إلى منطقة حاوية القمامة الخارجية. تم توجيه إغلاق جميع الفتحات الخارجية لمنع دخول الآفات.
47. أسطح التلامس مع الطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501. 11: لوحظ تلف في الحشية على الباب الأيمن لوحدة التبريد الصغيرة ذات البابين في منطقة التحضير الأمامية مقابل خط الطبخ. تم توجيه إصلاح أو استبدال الحشية التالفة على الباب الأيمن لوحدة التبريد الصغيرة ذات البابين في منطقة التحضير الأمامية مقابل خط الطبخ والصيانة.
51. السباكة مثبتة؛ أجهزة منع التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-204. 12: غير قادر على تحديد موقع جهاز منع التدفق العكسي على حوض المرافق. تم توجيه تثبيت جهاز منع التدفق العكسي على حوض المرافق بحيث يكون موضوعاً بحيث يمكن صيانته وإصلاحه.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: 6-501. 11: لوحظ جدار سفلي غير أملس مع طلاء متقشر إلى يمين حوض غسل اليدين ولوح التصريف لحجرة الغسل في حوض الثلاث حجرات. تم توجيه إزالة الطلاء المتقشر وإصلاح الجدار بسلاسة في المنطقة المذكورة لسهولة التنظيف والصيانة.
59. انتهاك الأساس الأولوي السابق مُصحح
- التعليقات: 8-404. 13(ب:3): لوحظ عدم تصحيح انتهاك الأساس الأولوي السابق من تقرير التفتيش 2630137 المؤرخ 22/01/2026. تم توجيه التصحيح. انتهاك أولوية 7-42-090 تم إصدار استدعاء. لوحظت أطعمة مشتقة من الحيوانات يمكن تقديمها غير مطبوخة جيداً أو مطبوخة حسب الطلب بدون نجمة تحددها كذلك. تم توجيه إضافة نجمة لجميع الأطعمة المشتقة من الحيوانات التي يمكن تقديمها غير مطبوخة جيداً أو مطبوخة حسب الطلب. لوحظ عدم وجود إفصاح في القائمة ينص على أن الأطعمة المشتقة من الحيوانات المميزة بنجمة تُقدم غير مطبوخة جيداً أو مطبوخة حسب الطلب. تم توجيه إضافة إفصاح للقائمة ينص على أن الأطعمة المشتقة من الحيوانات المميزة بنجمة تُقدم غير مطبوخة جيداً أو مطبوخة حسب الطلب. لوحظ عدم وجود بيان تذكير في القائمة. تم توجيه إضافة بيان تذكير للقائمة.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق