تقرير سلامة الغذاء: بيريريا أوكوتلان، 8726 إس كوميرشال أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60617 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 31 مارس 2025
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: حاويات السوائب المرصودة غير المصنفة على طول الدرج المؤدي إلى الطابق السفلي. أصدر تعليمات للمدير بتسمية جميع حاويات السوائب بالاسم الشائع للطعام بشكل صحيح.

43. أدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: كوب الستايروفوم الملحوظ المستخدم لتوزيع السالسا. كلف المدير بتوفير أدوات التوزيع ذات المقبض الطويل لمنع التلوث.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: أكياس البقالة البلاستيكية المرصودة المستخدمة لتخزين المواد الغذائية في مبردات الطابق الأول ومجمدات الطابق السفلي. كلف المدير بتوفير أكياس أو حاويات تخزين الطعام المناسبة.

48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم توفر مجموعة أدوات اختبار كيميائية. كلف المدير بتوفير مجموعة اختبار للتركيز المناسب في حلول التعقيم. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-005

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظت انسكابات الطعام والحطام على الأسطح الداخلية للمجمدات الصندوقية في الطابق السفلي. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: مروحة تهوية ملحوظة غير قابلة للتشغيل في حمام الطابق السفلي. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.

المصدر: chicago.gov