Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Birrieria Ocotlan, 8726 S Commercial Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 11 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60617 Illinois, United States
Data do relatório: 31 de março de 202537. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: contêineres a granel observados não rotulados ao longo da escada que leva ao porão. Instruiu o gerente a rotular adequadamente todos os recipientes a granel com o nome comum do alimento.
43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: copo de isopor observado usado para dispensar salsa. Gerente instruído a fornecer utensílios dispensadores de cabo longo para evitar contaminação.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: sacolas plásticas observadas usadas para armazenar alimentos em refrigeradores do primeiro andar e congeladores de porão. Gerente instruído a fornecer sacos ou recipientes adequados para armazenamento de alimentos.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum kit de teste químico disponível. Instruiu o gerente a fornecer um kit de teste para a concentração adequada em soluções higienizantes. Fundação prioritária 7-38-005 (citação emitida)
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observaram derramamentos de alimentos e detritos nas superfícies internas dos congeladores de porão. Gerente instruído a limpar e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: ventilador observado não operável no banheiro do porão. Gerente instruído a reparar e manter.
Fonte: chicago.gov
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