تقرير سلامة الغذاء - BlueBay Grand Esmeralda، Playa del Carmen Quintana Roo

Carretera Chetumal, Playa del Carmen, 77710 Quintana Roo, Mexico

أنا وأربعة من أصدقائي عانينا من تسمم غذائي فظيع بعد تناول الطعام في المطعم المكسيكي في فندق بلوباي غراند إسميرالدا في أبريل 2026. تناولنا جميعاً فاهيتاس الدجاج أو اللحم البقري وأصبنا جميعاً بالمرض، باستثناء صديقتي التي لا تتناول الغلوتين. لحسن الحظ، كانت هي الوحيدة من بيننا التي لم تصب بالتسمم الغذائي، غير أنه بالنظر إلى تاريخها الطبي السابق، كان يمكن أن يكون ذلك وضعاً بالغ الخطورة بالنسبة لها. هذه مشكلة أكبر من مجرد منتج غذائي واحد، إنها مشكلة غذائية شاملة.
تناولنا فاهيتاس الملوثة حوالي الساعة 8:30 مساءً. وبعد ساعات قليلة، بدءاً من منتصف الليل وحتى الساعة 9 صباحاً، أصابنا أنا وأصدقائي قيء شديد لدرجة أننا في النهاية كنا نتقيأ الصفراء فحسب. لم نشرب سوى القليل من الكحول أو لم نشرب أي شيء تلك الليلة وكنا جميعاً في حالة صحو تامة. الإسهال الذي عانينا منه جميعاً كان على غير مثيل مما مررنا به من قبل. جاء على شكل موجات متكررة للجميع، وبحلول صباح اليوم التالي كانت رائحة القيء والبراز تملأ الغرفة بأكملها. كان الجميع منهكاً، محروماً من النوم، شاحب اللون، وضعيفاً في نهاية هذه المحنة التي امتدت لساعات طويلة.
اتفقنا جميعاً على أننا لا نستطيع الوثوق بأي طعام في هذا المنتجع، وتحديداً اللحوم. تجوب حيوانات الكوآتي والقطط الضالة جميع أرجاء المطاعم، وعادةً ما يغسل النادلون أيديهم في نفس الحوض الذي يغسلون فيه الأطباق. نعتقد أنه في حادثة الفاهيتاس هذه، تُرك الدجاج النيء خارج الثلاجة لفترة طويلة جداً ولم يتم تنظيف أدوات الطهي. بقية الرحلة خسارة تامة إذ أصبحنا جميعاً نعاني من الدوار والضعف وانعدام الثقة لدرجة أننا لا نستطيع حتى محاولة تناول المزيد من الطعام في هذا المنتجع. ولا يساعد في ذلك الغياب الشديد للظل في هذا المنتجع، والموقف المتجاهل للموظفين تجاه وضعنا (حتى تمكنا من التحدث إلى مشرف)، واستمرار أنا وأصدقائي في التقيؤ بعد شرب أي سوائل بوقت قصير. نحن في حالة يرثى لها هنا. لم أعانِ شخصياً من التسمم الغذائي من قبل، لكن صديقَيّ اللذين مرّا بتجربة مماثلة في الماضي قالا إن هذه المرة كانت أشد عنفاً وإنهاكاً بمئة مرة.
ينبغي على مفتش الصحة أن يتفقد كل مطعم في هذا المنتجع ويتخذ إجراءات صارمة. أكره أن أتخيل ما كان يمكن أن يحدث لو أن طفلاً أو شخصاً كبيراً في السن تناول هذا الطعام وعانى مما مررنا به أنا وأصدقائي. إنه أمر مثير للاشمئزاز. | الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, ألم المعدة, حمى, قشعريرة, الصداع, الصفراء