تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بوبنجريل، 604 إن شيريدان رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60626 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 أغسطس 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات لغسل اليدين في حوض غسل اليدين الأمامي. تعليمات للتوفير والصيانة.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظت عدم وجود منشفة ورقية في الحمام النسائي في حوض الغسيل. أبلغ الشخص المسؤول أن المناشف الورقية يجب أن تكون متوفرة في أحواض اليد في جميع الأوقات. حصل معالج الطعام على منشفة ورقية للمغسلة اليدوية أثناء وقت انتهاك مؤسسة أولوية التفتيش #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لاحظ عدم وجود ملصقات لحاويات التخزين بالجملة (الدقيق والسكر). يجب تسمية الشخص المسؤول عن جميع حاويات المكونات الغذائية السائبة والعاملة باسم المحتويات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: حشية ملحوظة على درج مبرد التخزين تحت معدات الطهي في حالة سيئة. تعليمات للإصلاح أو الاستبدال والصيانة.
50. يتوفر الماء الساخن والبارد؛ ضغط كافٍ
- التعليقات: المياه المرصودة في مرحاض النساء عند 70 درجة فهرنهايت. يجب أن يكون الشخص المطلع المسؤول عن أنظمة توليد وتوزيع الماء الساخن كافيًا لتلبية ذروة متطلبات الماء الساخن في جميع أنحاء مؤسسة بيع المواد الغذائية بالتجزئة. يجب تصحيحه وصيانته. أبلغ المدير أنه تم إيقاف تشغيل الماء الساخن في مرحاض النساء. الماء الآن عند 107 درجة فهرنهايت. انتهاك الأولوية #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: «لاحظت عدم وجود جهاز لمنع التدفق العكسي على حوض المرافق في منطقة الإعداد الخلفية. تعليمات للتثبيت لضمان إمكانية تحديد موقع الجهاز وصيانته وصيانته.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- تعليقات: منشأة ملحوظة مع عدم كفاية السباكة في المستودع الخلفي لغسيل الحوض المكون من ثلاث حجرات. قم بإزالة أحواض المياه من الصرف الأرضي عند جريان المياه أو تصريف الأحواض. استخدم المدير قضيب التنظيف في الصرف، ويتم تصريف المياه الآن بدرجة كافية للاستخدام الخفيف. سيعود في 08/21/2025 لضمان عدم تدفق المياه من الصرف عند جريان المياه أو تصريفها من الأحواض. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تراكم الشحوم الملحوظ، وحطام الطعام، والأوساخ على الأرض تحت معدات الطهي، وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الإعداد وغسل الأطباق والتخزين والطابق السفلي. كلف المدير بتنظيف الأرضيات تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في جميع المناطق.
المصدر: chicago.gov
46
تعليقات
تعليق