Rapport sur la sécurité alimentaire : Bopngrill, 6604 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60626 Illinois, United States

Date du rapport : 19 août 2025
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune signalisation de lavage des mains n'a été observée à l'évier de lavage des mains à l'avant. Chargé de fournir et de maintenir.

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune serviette en papier n'a été observée dans les toilettes pour femmes près de l'évier du lavabo. Personne responsable informée que des serviettes en papier doivent être disponibles à tout moment dans les lavabos. Un manipulateur d'aliments s'est procuré une serviette en papier pour l'évier à mains au moment de l'inspection, violation de la priorité #7 -38-030 (c). Citation émise.

37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : aucune étiquette n'a été notée pour les contenants de stockage en vrac (farine et sucre). Personne responsable de tous les contenants d'ingrédients alimentaires en vrac et fonctionnels doivent être étiquetés avec le nom du contenu.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joint observé sur le tiroir de la glacière de rangement sous l'équipement de cuisson en mauvais état. Il est demandé de réparer ou de remplacer et d'entretenir.

50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : eau observée dans les toilettes des femmes à 70° F. Une personne informée responsable des systèmes de production et de distribution d'eau chaude doit être suffisante pour répondre aux demandes de pointe en eau chaude dans l'ensemble de l'établissement de vente au détail. Doit être corrigé et maintenu. Le directeur a informé que l'eau chaude des toilettes pour femmes était coupée. Arrosez maintenant à 107f. Violation de priorité #7 -38-030 (c). Citation émise.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : « aucun dispositif antirefoulement n'a été observé sur l'évier utilitaire situé dans la zone de préparation arrière. Il est demandé d'installer pour garantir que l'appareil peut être localisé, entretenu et entretenu.

52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : installation observée avec une plomberie inadéquate à l'évier arrière à trois compartiments pour le lavage de la vaisselle. Nettoyez les piscines d'eau du siphon de sol lorsque l'eau coule ou que les bassins sont vidangés. Le responsable a utilisé une tige de nettoyage sur le drain, l'eau s'écoulant maintenant suffisamment pour une utilisation légère. Reviendra le 21 août 2025 pour s'assurer que l'eau ne déborde pas du drain lorsque l'eau coule ou ne s'écoule pas des bassins. Violation de priorité 7-38-030 (c). Citation émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de graisse, de débris alimentaires et de saleté observés sur le sol sous les équipements de cuisine, le long des murs et dans tous les coins dans les zones de préparation, de lavage de la vaisselle, de stockage et au sous-sol. A demandé au responsable de nettoyer les sols sous tous les équipements, le long des murs et dans tous les coins de toutes les zones.

Une source : chicago.gov