Relatório de segurança alimentar: Bopngrill, 6604 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60626 Illinois, United States

Data do relatório: 19 de agosto de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma sinalização de lavagem das mãos na pia de lavagem das mãos de preparação frontal. Instruído a fornecer e manter.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma toalha de papel no banheiro feminino na pia do lavatório. Pessoa responsável informada de que toalhas de papel devem estar sempre disponíveis nas pias manuais. O manipulador de alimentos obteve papel toalha para pia manual durante o período de inspeção. Violação prioritária da fundação #7 -38-030 (c). Citação emitida.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: não observou rótulos para recipientes de armazenamento a granel (farinha e açúcar). Pessoa instruída responsável: todos os recipientes de ingredientes alimentícios a granel e em funcionamento devem ser rotulados com o nome do conteúdo.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: junta observada na gaveta do refrigerador de armazenamento sob o equipamento de cozinha em mau estado de conservação. Instruído a reparar, substituir e manter.

50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: água observada no banheiro feminino a 70f. A pessoa informada responsável pelos sistemas de geração e distribuição de água quente devem ser suficientes para atender às demandas máximas de água quente em todo o estabelecimento de varejo de alimentos. Deve corrigir e manter. O gerente informou que a água quente no banheiro feminino estava desligada. Água agora a 107f. Violação prioritária #7 -38-030 (c). Citação emitida.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: “não observou nenhum dispositivo de prevenção de refluxo na pia da concessionária na área de preparação traseira. Instruído a instalar para garantir que o dispositivo possa ser localizado, reparado e mantido.

52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados
- comentários: instalação observada com encanamento inadequado na pia traseira de três compartimentos para lavagem de louça. Limpe as piscinas de água do dreno do piso quando a água escorre ou as bacias são drenadas. O gerente usou uma vareta de limpeza no dreno, a água agora está drenando o suficiente para uso leve. Retornará em 21/08/2025 para garantir que a água não transborde do dreno quando a água estiver correndo nem seja drenada das bacias. Violação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acúmulo observado de graxa, restos de comida e sujeira no chão sob o equipamento de cozinha, ao longo das paredes e em todos os cantos nas áreas de preparação, lavagem de louça, armazenamento e porão. Instruiu o gerente a limpar os pisos sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos de todas as áreas.

Fonte: chicago.gov