Informe de seguridad alimentaria: Bopngrill, 6604 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60626 Illinois, United States

Fecha del informe: 19 de agosto de 2025
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señalización sobre el lavado de manos en la parte delantera del fregadero de preparación para lavarse las manos. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna toalla de papel en el baño de mujeres del lavabo. Se informó a la persona a cargo de que las toallas de papel deben estar disponibles en los lavamanos en todo momento. El manipulador de alimentos obtuvo una toalla de papel para el lavabo durante la inspección, violación prioritaria de los cimientos #7 -38-030 (c). Citación emitida.

37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: no se anotaron etiquetas para los contenedores de almacenamiento a granel (harina y azúcar). Persona a cargo instruida: todos los recipientes de ingredientes alimentarios a granel y en funcionamiento deben estar etiquetados con el nombre del contenido.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: la junta observada en el cajón del refrigerador de almacenamiento debajo del equipo de cocina está en mal estado. Se le indicó que reparara o reemplazara y mantuviera.

50. Agua fría y caliente disponible; presión adecuada
- comentarios: agua observada en el baño de mujeres a 70° F. La persona a cargo informada de los sistemas de generación y distribución de agua caliente será suficiente para satisfacer la demanda máxima de agua caliente en todo el establecimiento minorista de alimentos. Debe corregirse y mantenerse. El gerente informó que el agua caliente del baño de mujeres estaba cortada. Riegue ahora a 107 °F. Infracción prioritaria #7 -38-030 (c). Citación emitida.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: «no se observó ningún dispositivo de prevención de reflujo en el fregadero de la zona de preparación trasera. Se le indica que lo instale para garantizar que el dispositivo pueda localizarse, repararse y mantenerse.

52. Las aguas residuales y las aguas residuales se eliminan adecuadamente
- comentarios: instalación observada con tuberías inadecuadas en la parte trasera, lavaplatos, fregadero de tres compartimentos. Elimine las piscinas de agua del desagüe del piso cuando haya agua corriente o se drenen las cuencas. El gerente usó una varilla limpiadora en el desagüe, el agua ahora drena lo suficiente como para un uso ligero. Volverá el 21 de agosto de 2025 para garantizar que el agua no se desborde del desagüe cuando el agua esté corriendo ni se drene de las cuencas. Infracción prioritaria 7-38-030 (c). Citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó acumulación de grasa, restos de comida y suciedad en el piso debajo del equipo de cocina, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de preparación, lavado de platos, almacenamiento y sótano. Se le indicó al gerente que limpiara los pisos debajo de todo el equipo, a lo largo de las paredes y en todas las esquinas de todas las áreas.

Fuente: chicago.gov