تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم برانكو، 1118 W Fullerton Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1118 West Fullerton Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 22 يناير 202440. النظافة الشخصية
- التعليقات: موظف مراقب يقدم الطعام ويجهزه دون ارتداء مسند الشعر. طلب من الموظف ارتداء مسند الشعر في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد الطعام وتقديمه.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظت وجود تسرب في قاعدة صنبور في الحوض المكون من 3 أقسام في منطقة الإعداد/الطبق الخلفية. يجب إصلاح التسرب وصيانته.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة من التفتيش #2582498 بتاريخ 09/28/2023. 09/28/2023. #49. الأرفف والخزائن الخشبية، الجزء الداخلي في الجزء الخلفي من الأوساخ الإعدادية - الجزء الخارجي من مصيدة الشحوم متسخ بالشحوم الزائدة. يجب تنظيف وصيانة كل شيء. يجب طلاء/إغلاق جميع الأرفف الخشبية الخام في جميع الأنحاء. 4-601. 11 (ب) الجزء الخارجي من خط الطهاة لمعدات الطهي بالشحوم الزائدة. الجزء الداخلي من المبرد الخلفي الطويل مع بقايا الطعام. يجب تنظيف وصيانة كل شيء. #55. بلاط السقف التالف بالماء في جميع أنحاء الإعداد الخلفي والتخزين. يجب أن يحل محل. 6-501. 114. يجب إزالة جميع المبردات والمجمدات والمعدات غير المستخدمة بما في ذلك موزع الكولا غير المستخدم من المبنى لمنع إيواء الآفات. يجب إزالة جميع العناصر غير الضرورية المخزنة في جميع أنحاء الطابق السفلي. #58 لا يوجد دليل على التدريب على مسببات الحساسية أو شهادة لمدير الأغذية المعتمد في مدينة شيكاغو. يجب أن تقدم. انتهاك مؤسسة الأولوية، 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق