Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante Branko's, 1118 W Fullerton Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
1118 West Fullerton Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Fecha del informe: 22 de enero de 202440. Limpieza personal
- comentarios: empleado observado sirviendo y preparando comida sin usar un sujetador de pelo. Se le indicó al empleado que usara un sujetador de pelo en todo momento en que se preparara y sirviera la comida.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en la base del grifo en el fregadero de 3 compartimentos en la zona trasera de preparación y plato. Debe reparar las fugas y mantenerlas.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: las infracciones principales anteriores no se corrigieron en la inspección #2582498 del 28/09/2023. 28/09/2023. #49. Estanterías o gabinetes de madera, el interior en la parte trasera prepara la suciedad: el exterior del colector de grasa está sucio con exceso de grasa. Debe limpiar y mantener todo. Todas las estanterías de madera cruda deben estar pintadas o selladas. 4-601. 11 (b) El exterior de los cocineros cubre el equipo de cocción con exceso de grasa. Interior de la hielera trasera alta y retráctil con restos de comida. Debe limpiar y mantener todo. #55. El agua dañó las placas del techo durante la preparación y el almacenamiento de la parte trasera. Debe reemplazarse. 6-501. 114. Todos los refrigeradores, congeladores y equipos no utilizados, incluido el dispensador de cola sin usar, deben retirarse de las instalaciones para evitar que se alojen plagas. Se deben retirar todos los artículos innecesarios almacenados en el sótano. #58 no hay comprobante de formación en alérgenos ni certificado emitido por el gerente de alimentos certificado de la ciudad de Chicago. Debe proporcionar. Violación de la fundación prioritaria, 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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