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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Branko's Restaurant, 1118 W Fullerton Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1118 West Fullerton Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Datum der Meldung: 22. Januar 202440. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachteter Mitarbeiter beim Servieren und Zubereiten von Speisen, ohne eine Haarfessel zu tragen. Der Mitarbeiter wurde angewiesen, während der Zubereitung und des Servierens von Speisen stets eine Haarfessel zu tragen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe einen undichten Wasserhahnsockel an der 3-Fächer-Spüle im hinteren Zubereitungs-/Geschirrbereich beobachtet. Undichtigkeiten müssen repariert und gewartet werden.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden durch Inspektion #2582498 am 28.09.2023 nicht behoben. 28.09.2023. #49. Regale/Holzschränke, innen an der Rückseite, bereiten Schmutz vor — die Außenseite des Fettabscheiders ist mit übermäßigem Fett verschmutzt. Muss alles reinigen und pflegen. Alle rohen Holzregale müssen durchgehend lackiert/versiegelt sein. 4-601. 11 (b) Die Außenseite der Kochgeräte mit übermäßigem Fett ist übermäßig fett. Innenraum des hinteren, hohen Griffkühlers mit Speiseresten. Muss alles reinigen und pflegen. #55. Wasserbeschädigte Deckenplatten während der gesamten hinteren Vorbereitung und Lagerung. Muss ersetzt werden. 6-501. 114. Alle unbenutzten Kühl- und Gefrierschränke sowie Geräte, einschließlich unbenutzter Colaspender, müssen aus dem Gebäude entfernt werden, um die Ansiedlung von Schädlingen zu verhindern. Alle unnötigen Gegenstände, die im Keller aufbewahrt werden, müssen entfernt werden. #58 kein Nachweis einer Allergenschulung oder Zertifikat für den zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago. Muss bereitstellen. Vorrangige Fundamentverletzung, 7-42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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