تقرير سلامة الغذاء: بريكفاست كلوب أوف كاسيلبيري، 3385 إس يو إس هوي 17 92، كاسيلبيري، فلوريدا 32707، الولايات المتحدة.

3385 South US Highway 17 92, Casselberry, 32707 Florida, United States

تاريخ الإغلاق: 08/11/2023

الانتهاكات:
- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. - 30+ على الحائط تحت الحوض الثلاثي - 5 على الحائط بجوار حوض اليد في المطبخ - 6 على الحائط بجوار آلة الأطباق - 20+ على الأرض ورفوف في منطقة تخزين المواد غير الغذائية - 10 على الحائط أسفل عدادات الإعداد في المطبخ - 6 على الحائط في منطقة حوض الممسحة - 10 على الحائط بجوار آلة الصودا في الأمام كاونتر** شكوى إدارية** - من فحص المتابعة 2023-08-09: - 3 على الحائط تحت الحوض الثلاثي - 1 على الحائط بجوار حوض اليد في المطبخ - لا يوجد على الحائط بجوار آلة الأطباق - 6 على الأرض ورفوف في منطقة تخزين غير غذائية - 2 على الحائط أسفل العدادات الإعدادية في المطبخ - 2 على الحائط في منطقة حوض الممسحة - 2 على الحائط بجوار آلة الصودا في المنضدة الأمامية ** تم تمديد** - من فحص المتابعة 2023-08-09: - 4 على الأرض ورفوف في منطقة تخزين غير غذائية - 2 على الحائط بجوار آلة الصودا في المنضدة الأمامية - 2 على الحائط في غرفة الطعام - 2 على الرفوف غرفة التخزين الجاف ** تم تمديد الوقت ** - من فحص المتابعة 2023-08-11: - 6 نقاط على السباكة أسفل آلة الصحن **تم تمديد الوقت**

- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لضمان سلامة الأطعمة الباردة في درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. ثلاجة سوداء - جبنة كريمية 60 فهرنهايت أقل من 4 ساعات خط الطهي: - السجق يُحفظ طوال الليل 49 فهرنهايت - الجبن المبشور يُحفظ طوال الليل 54 فهرنهايت - البيض المجمّع يبرد 1 ساعة 44 فهرنهايت - لحم الخنزير المقطّع 4 ساعات 46 فهرنهايت - شرائح لحم الخنزير 52 فهرنهايت - السجق 53 فهرنهايت 1 ساعة المشي في المبرد: - البطاطس الكاملة المطبوخة طوال الليل 44 فهرنهايت - البطاطس المطبوخة 45 فهرنهايت - البيض المجمّع 45 فهرنهايت - البطاطس المهروسة 44 فهرنهايت - البطاطس المقطعة 44 فهرنهايت ** انتهاك** ** تحذير** - من فحص المتابعة 2023-08-09: ثلاجة سوداء - إزالة الجبن الكريمي من هذه الثلاجة خط الطهي: - السجق 43 فهرنهايت - الجبن المبشور 38 فهرنهايت - مجمّع البيض 43 - لحم الخنزير المكعب 43 - الطماطم 42 فهرنهايت المشي في المبرد: - البطاطس المطبوخة 45 فهرنهايت - البيض المجمع 43 - البطاطس المهروسة 44 فهرنهايت - المرق 44 فهرنهايت ** الوقت الممتد ** - من فحص المتابعة 2023-08-09: خط الطهي: - السجق 46 فهرنهايت - الجبن المبشور 46 فهرنهايت - البيض المجمع 46 فهرنهايت - لحم الخنزير المكعب 46 فهرنهايت - لحم الخنزير المكعب 46 فهرنهايت - الطماطم 45 فهرنهايت المشي في المبرد: - الطماطم 42 فهرنهايت - البيض المجمّع 45 فهرنهايت - البطاطس المهروسة 46 فهرنهايت ** الوقت ممتد** - من فحص المتابعة 2023-08-11: لا توجد أطعمة tcs في مبرد خط الطهي. امشي في المبرد: - بيض مجمّع 43 فهرنهايت - طماطم 44 فهرنهايت - فطيرة **وقت ممتد**

المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا