تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بريك آند فاير بيتزا، 1621 إس أورانج أفي، أورلاندو، فلوريدا 32806، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
1621 South Orange Avenue, Orlando, 32806 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 08/03/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - يقوم الموظف بلمس الطعام الجاهز للأكل بأيديهم العارية - لم يتم تسخين الطعام كمكون وحيد إلى 145 درجة فهرنهايت أو إضافته على الفور إلى المكونات الأخرى ليتم طبخه/تسخينه إلى أدنى درجة حرارة مطلوبة للسماح بالاتصال باليد العارية. لا يوجد لدى المؤسسة إجراءات تشغيل بديلة معتمدة. قم بالطهي ولمس عجينة البيتزا الجاهزة باليد العارية، وتم اتخاذ الإجراءات التصحيحية
- أولوية عالية - حشرات طائرة حية صغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. 2 حشرة طائرة في حوض اليد في منطقة غسيل الأواني 1 حشرة طائرة في خط الطهي 3 حشرات طائرة في منطقة غسيل المستودعات 1 حشرة طائرة في المنطقة الخلفية بجانب باب مخرج المطبخ 2 حشرة طائرة في الخزانة أسفل آلة نافورة الصودا في منطقة الخادم حسب منطقة تناول الطعام 1 حشرات طائرة في طريق المرور بين منطقة الإعداد الخلفي وخط الطهي الأمامي إجمالي 10 حشرات طائرة **شكوى إدارية**
- أولوية عالية - منشفة ورقية/ورقية غير غذائية تستخدم كبطانة لحاوية الطعام. تستخدم المناشف الورقية لتبطين حاويات الريحان المقطعة **تم تصحيحها في الموقع**
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية التي تم العثور عليها. 2 صرصور حية على جدار من الطوب في فرن البيتزا في خط الطهي الأمامي 2 صرصور حية على الحائط تحت 1 مقصورة بالوعة عن طريق المشي في المبرد إجمالي 4 صراصير حية **شكوى إدارية**
- أولوية عالية - مادة سامة/مادة كيميائية مخزنة بشكل غير صحيح. زجاجة كيميائية معلقة على الرف مع كيس في صندوق الصودا **مصححة في الموقع**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
359
تعليقات
تعليق