Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Brick & Fire Pizza, 1621 S Orange Ave, Orlando, FL 32806, Estados Unidos da América.
hace 2 años • negocio
1621 South Orange Avenue, Orlando, 32806 Florida, United States
Fecha de cierre: 08/03/2023Infracciones:
- Alta prioridad: el empleado tocaba los alimentos listos para comer con las manos desnudas: los alimentos no se calentaban como único ingrediente a 145 grados F ni se añadían inmediatamente a otros ingredientes para cocinarlos o calentarlos a la temperatura mínima requerida para permitir el contacto con las manos desnudas. El establecimiento no tiene un procedimiento operativo alternativo aprobado. Cocine, tocando la masa lista para la pizza con las manos desnudas. Se han tomado medidas correctivas.
- Alta prioridad: insectos voladores pequeños y vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. 2 insectos voladores a mano se lavan en el área de lavado de vajillas 1 insecto volador en la parte trasera de la puerta de salida de la cocina 2 insectos voladores en el armario debajo de la máquina fuente de refresco en el área de servidores junto al área de comedor 1 insecto volador en el paso entre el área de preparación trasera y la línea de cocción delantera Un total de 10 insectos voladores **Queja del administrador**
- Alta prioridad: papel o toalla de papel no aptos para alimentos que se utilizan como revestimiento para recipientes de alimentos. Se utilizan toallas de papel para forrar los recipientes de albahaca cortados **Corregido in situ**
- Alta prioridad: actividad de las cucarachas presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. 2 cucarachas vivas en la pared de ladrillos del horno de pizza en la línea de cocción del mostrador principal 2 cucarachas vivas en la pared debajo de 1 compartimento junto a la hielera Total de 4 cucarachas vivas **Queja del administrador**
- Alta prioridad: sustancia tóxica/producto químico almacenado de forma inadecuada. Botella química colgada en el estante con bolsa en la caja de refresco **Corregida en el sitio**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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