Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Brick & Fire Pizza, 1621 S Orange Ave, Orlando, FL 32806, Vereinigte Staaten.

1621 South Orange Avenue, Orlando, 32806 Florida, United States

Schließungsdatum: 08/03/2023

Verstöße:
- Hohe Priorität — Mitarbeiter berührten verzehrfertige Lebensmittel mit bloßen Händen — Lebensmittel wurden nicht als alleinige Zutat auf 145 Grad Fahrenheit erhitzt oder sofort anderen zu kochenden Zutaten hinzugegeben oder auf die Mindesttemperatur erhitzt, die für den Kontakt mit bloßen Händen erforderlich ist. Für die Einrichtung gibt es kein genehmigtes alternatives Betriebsverfahren. Der Garvorgang berührt die fertige Pizzakruste mit bloßen Händen. Abhilfemaßnahmen ergriffen

- Hohe Priorität — Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich für die Zubereitung von Speisen, im Lagerbereich für Lebensmittel und/oder im Barbereich. 2 fliegende Insekten am Handwaschbecken am Spülbereich 1 fliegende Insekten im Waschbereich vor der Küchenausgangstür 2 fliegende Insekten im Schrank unter der Sodabrunnenmaschine im Serverbereich neben dem Essbereich 1 fliegende Insekten im Durchgang zwischen dem hinteren Vorbereitungsbereich und der vorderen Kochlinie Insgesamt 10 fliegende Insekten **Administratorbeschwerde**

- Hohe Priorität — Papier/Papiertuch, das nicht für Lebensmittel geeignet ist, wird als Folie für Lebensmittelbehälter verwendet. Papierhandtücher, die zum Auskleiden von geschnittenen Basilikumbehältern verwendet werden**Vor Ort korrigiert**

- Hohe Priorität — Kakerlakenaktivität vorhanden, wie anhand gefundener lebender Kakerlaken belegt. 2 lebende Kakerlaken an der Backsteinwand des Pizzaofens an der Kochlinie vor der Theke 2 lebende Kakerlaken an der Wand unter einem Fach, Spüle neben dem begehbaren Kühler Insgesamt 4 lebende Kakerlaken**Administratorbeschwerde**

- Hohe Priorität — Giftige Substanz/Chemikalie unsachgemäß gelagert. Im Regal hängende Chemikalienflasche mit Bag-in-Box-Limonade **Vor Ort korrigiert**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida