Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Brick & Fire Pizza, 1621 S Orange Ave, Orlando, FL 32806, Estados Unidos.
há 2 anos • negócios
1621 South Orange Avenue, Orlando, 32806 Florida, United States
Data de encerramento: 08/03/2023Violações:
- Alta prioridade - Funcionário tocando alimentos prontos para consumo com as próprias mãos - os alimentos não estavam sendo aquecidos como ingrediente único a 145 graus F ou imediatamente adicionados a outros ingredientes para serem cozidos/aquecidos até a temperatura mínima exigida para permitir o contato com as mãos nuas. O estabelecimento não tem nenhum procedimento operacional alternativo aprovado. Cozinhe tocando a massa de pizza pronta com as mãos nuas. Ação corretiva tomada
- Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. 2 insetos voadores na pia na área de lavagem de louças 1 inseto voador na cozinha 3 insetos voadores na área de lavagem de louças 1 inseto voador na área traseira pela porta de saída da cozinha 2 insetos voadores no armário embaixo da máquina de lavar louça na área do servidor pela área de jantar 1 insetos voadores na passagem entre a área de preparação traseira e a linha de cozimento frontal Total de 10 insetos voadores no armário embaixo da máquina de refrigerante na área do servidor pela área de jantar 1 inseto voador na passagem entre a área de preparação traseira e a linha de cozimento frontal Total de 10 insetos voadores no armário embaixo da máquina de refrigerante na área do servidor pela área de jantar 1 inseto voador na passagem entre a área de preparação traseira e a **
- Alta prioridade - Papel/toalha de papel não alimentício usado como forro para recipientes de alimentos. Toalhas de papel usadas para forrar recipientes de manjericão cortados no forro **Corrigido no local**
- Alta prioridade - A atividade de baratas está presente conforme evidenciado por baratas vivas encontradas. 2 baratas vivas na parede de tijolos do forno de pizza no balcão da frente, linha de cozimento 2 baratas vivas na parede embaixo de 1 compartimento, pia no refrigerador Total de 4 baratas vivas **Reclamação do administrador**
- Alta prioridade - Substância/química tóxica armazenada incorretamente. Frasco de produto químico pendurado na prateleira com saco em caixa de refrigerante**Corrigido no local**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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