تقرير سلامة الغذاء: براونز آند فاميلي باربكيو آند سول، 915 دبليو 87 ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60620 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 7 يوليو 2025
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: فضلات القوارض المرصودة في أماكن العمل. تم العثور على 80 أو أكثر من فضلات الماوس في الجزء السفلي من طاولة التحضير وداخل الجزء السفلي من خزانة المقلاة؛ تم توجيههم لتنظيف المناطق وإنشاء خدمة مكافحة الآفات قبل إعادة الفحص الأسبوع المقبل. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ).

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظ الجزء السفلي من القلايات التي تحتاج إلى التنظيف لإزالة الشحوم؛ تعليمات للتنظيف. نظف أيضًا الأسطح الخارجية للقلايات. تعليمات لتنظيف الجزء السفلي من طاولة الإعداد.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الجدران والأرضيات حول المعدات وخلفها عند الحاجة.

58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: أصدرت تعليمات بأن جميع مديري خدمات الطعام في مدينة شيكاغو يجب أن يحصلوا على التدريب المطلوب على مسببات الحساسية الغذائية.

المصدر: chicago.gov