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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Brown's & Family Bbq & Soul, 915 W 87th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 7 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60620 Illinois, United States
Datum des Berichts: 7. Juli 202538. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachteter Nagetierkot vor Ort. Ich habe 80 oder mehr Mäusekot auf der Unterseite des Zubereitungstisches und im Boden des Friteusenschranks gefunden. Ich wurde angewiesen, Bereiche zu reinigen und vor der erneuten Inspektion nächste Woche einen Schädlingsbekämpfungsdienst einzurichten. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass der Boden der Friteusen gereinigt werden muss, um Fett zu entfernen. Zum Reinigen aufgefordert. Reinigen Sie auch die Außenflächen der Friteusen. Es wurde angewiesen, den unteren Rand des Vorbereitungstisches zu reinigen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, die Wände und Böden rund um und hinter den Geräten bei Bedarf zu reinigen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde angewiesen, dass alle Food-Service-Manager der Stadt Chicago die erforderliche Schulung in Bezug auf Lebensmittelallergene absolvieren müssen.
Quelle: chicago.gov
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