تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم بريانا، 5695 N Lincoln Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
5695 North Lincoln Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 20 نوفمبر 202351. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز لمنع التدفق العكسي لحوض المرافق في منطقة الغسيل الخلفية. أوعز إلى الشخص المسؤول بتوفير جهاز منع التدفق العكسي بحيث يمكن صيانته وصيانته.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: منطقة تخزين في الطابق السفلي تمت ملاحظتها مع وجود فوضى وعناصر على الأرض. أوعز إلى الشخص المسؤول بتنظيم الطابق السفلي وإبقاء الأشياء مرتفعة عن الطوابق وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تراكم الشحوم الملحوظ وحطام الطعام والأوساخ على الأرض تحت معدات الطهي وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق التحضير وغسل الأطباق والتخزين والطابق السفلي. أوعز إلى الشخص المسؤول بتنظيف الأرضيات تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وجميع الزوايا في جميع المناطق وصيانتها.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من فحص 10/25/2022، لم يتم تصحيح التقرير #2565898: #47 - الصدأ الملحوظ على الرفوف في الثلاجة الموجودة في منطقة الإعداد الخلفية. أمر الشخص المسؤول بإزالة الصدأ والحفاظ عليه. #58 -لاحظ عدم وجود شهادة تدريب للتوعية بمسببات الحساسية. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول للتأكد من أن أي فرد يحمل شهادة مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو قد أكمل وتلقى تدريبًا وشهادة للتوعية بمسببات الحساسية. مؤسسة الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق