Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Bryanna's Restaurant, 5695 N Lincoln Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
5695 North Lincoln Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Datum des Berichts: 20. November 202351. Rohrleitungen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde keine Rückflussverhinderung für das Spülbecken im hinteren Spülbereich beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, ein Rückflussverhinderungssystem bereitzustellen, damit es gewartet und gewartet werden kann.
55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachteter Lagerraum im Keller mit Unordnung und Gegenständen auf dem Boden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, den Keller zu organisieren und Gegenstände vom Boden fernzuhalten und zu warten.
55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Fettablagerungen, Speisereste und Schmutz auf dem Boden unter Kochgeräten, an Wänden und in allen Ecken in den Bereichen Zubereitung, Spül-, Lager- und Keller. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Fußböden unter allen Geräten, entlang der Wände und aller Ecken in allen Bereichen zu reinigen und zu pflegen.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: frühere Kernverstöße aus der Inspektion vom 25.10.2022, Bericht #2565898 nicht korrigiert: #47 -beobachteter Rost an Regalen im Kühlschrank im hinteren Vorbereitungsbereich. Hat die verantwortliche Person angewiesen, Rost zu entfernen und zu pflegen. #58 -Ich habe kein Zertifikat zur Schulung zur Sensibilisierung für Allergene eingehalten. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, sicherzustellen, dass jede Person, die ein Zertifikat als Foodservice-Manager der Stadt Chicago besitzt, die Schulung und das Zertifikat zur Sensibilisierung für Allergene abgeschlossen und erhalten hat. Vorrangige Stiftung 7-42-090. Zitat ausgestellt.
Quelle: chicago.gov
31
Bemerkungen
Kommentar