تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مقهى 53، 1369 E 53rd St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1369 East 53rd Street, Chicago, 60615 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 مارس 202445. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ استخدام أكياس البقالة لتخزين المواد الغذائية لبعض المواد الغذائية؛ تعليمات لاستخدام أكياس الطعام لتخزين المواد الغذائية.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظ الحشوات المطاطية في وحدة تبريد واحدة وفريزر واحد في حالة سيئة؛ تعليمات بالاستبدال لتجنب تسرب الهواء من الوحدات.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: وجدت تسربًا من حوض الغسيل المكشوف في حمام الرجال؛ تعليمات لإصلاح التسرب في الحوض.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة ما يلي: الأرضيات والجدران المحيطة أسفل وخلف معدات المطبخ، والأرضيات النظيفة في غرفة التخزين الخلفية، والتصميمات الداخلية النظيفة لوحدات التبريد عند الحاجة، والطاولات الإعدادية وغيرها من المعدات في منطقة المطبخ.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيم وصيانة خزانة التخزين الخلفية؛ قم بإزالة أي عناصر غير ضرورية لتجنب الفوضى.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: أصدرت تعليمات مفادها أن جميع مناولي الطعام الذين ليسوا مديرين لخدمات الطعام يجب أن يحصلوا على تدريب معالج الطعام المطلوب.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: أصدرت تعليمات بأن جميع مديري خدمات الطعام في مدينة شيكاغو يجب أن يحصلوا على شهادة التدريب المطلوبة للحساسية الغذائية.
المصدر: chicago.gov
25
تعليقات
تعليق