Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Café 53, 1369 E 53rd St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
1369 East 53rd Street, Chicago, 60615 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de março de 202445. Artigos de uso único/de serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: observou sacolas de compras sendo usadas para armazenamento de alimentos para alguns itens alimentares; instruído a usar sacolas de qualidade alimentar para armazenamento de alimentos.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou as juntas de borracha em uma unidade de refrigeração e um freezer em mau estado; instruiu a substituir para evitar que o ar escape das unidades.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: encontrei um vazamento na pia exposta no banheiro masculino; instruído a reparar um vazamento na pia.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter o seguinte: pisos e paredes ao redor de baixo e atrás do equipamento de cozinha, piso limpo na sala de armazenamento traseira, interiores limpos das unidades de refrigeração quando necessário, mesas de preparação e outros equipamentos na área da cozinha.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a organizar e manter o armário de armazenamento traseiro; remova todos os itens desnecessários para evitar bagunça.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: instruiu que todos os manipuladores de alimentos que não sejam gerentes de serviços de alimentação devem obter o treinamento necessário para manipuladores de alimentos.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: instruiu que todos os gerentes de serviços de alimentação da cidade de Chicago devem obter o certificado de treinamento de alérgenos alimentares exigido.
Fonte: chicago.gov
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