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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Café 53, 1369 E 53rd St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
1369 East 53rd Street, Chicago, 60615 Illinois, United States
Datum des Berichts: 27. März 202445. Einweg-/Einwegartikel: sachgerecht gelagert und verwendet
- Kommentare: beobachtete, wie Einkaufstüten zur Aufbewahrung von Lebensmitteln für einige Lebensmittel verwendet wurden; wurde angewiesen, Lebensmitteltüten für die Aufbewahrung von Lebensmitteln zu verwenden.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass die Gummidichtungen an einem Kühlaggregat und einem Gefrierschrank in schlechtem Zustand sind. Es wurde angewiesen, sie auszutauschen, um zu verhindern, dass Luft aus den Geräten entweicht.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe ein Leck am freiliegenden Handwaschbecken im Waschraum für Herren gefunden; angewiesen, das Leck am Waschbecken zu reparieren.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: wurde angewiesen, Folgendes zu reinigen und zu pflegen: die Böden und Wände unter und hinter den Küchengeräten, den Boden im hinteren Lagerraum reinigen, bei Bedarf die Innenräume der Kühlaggregate reinigen, Tische und andere Geräte im Küchenbereich vorbereiten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, den hinteren Stauraum zu organisieren und zu pflegen. Entfernen Sie alle unnötigen Gegenstände, um Unordnung zu vermeiden.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Es wurde angewiesen, dass alle Lebensmittelhändler, die keine Foodservice-Manager sind, die erforderliche Ausbildung zum Lebensmittelhandwerker absolvieren müssen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde angewiesen, dass alle Food-Service-Manager der Stadt Chicago das erforderliche Schulungszertifikat für Lebensmittelallergene erwerben müssen.
Quelle: chicago.gov
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