تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مقهى ميشيل، 200 N Lakefront Dr، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60601 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 أغسطس 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 5-202. 12 (أ): لوحظ الحد الأدنى من درجات حرارة المياه غير المناسبة التي تتراوح بين 75. 6-95. 2f في مرفق أحواض غسل اليدين. لوحظ وجود درجات حرارة دنيا غير مناسبة للمياه في أحواض غسل اليدين في الحمامات الخاصة للنساء والرجال والحمامات العامة للرجال. التعليمات يجب أن يكون حوض غسيل اليدين مجهزًا لتوفير الماء عند درجة حرارة لا تقل عن 100 درجة فهرنهايت من خلال صمام الخلط أو الصنبور المركب. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-030 (ج). (ملاحظة: الاستشهاد بالانتهاك الصادر في 8/12/2025)
16. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- التعليقات: 4-602. 11 (b-e): الصدأ الملحوظ على الجزء الداخلي العلوي من الفولاذ المقاوم للصدأ والدرع السفلي من الفولاذ المقاوم للصدأ من الجليد في منطقة الإعداد الخلفية. تعليمات لإزالة الصدأ من جميع الأسطح الداخلية لآلة الثلج في منطقة الإعداد الخلفية لمنع تلوث الثلج في آلة الثلج.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 111: لاحظ ما يقرب من 15 ذبابة كبيرة في المنشأة. لوحظ نشاط ذبابة كبير في منطقة الإعداد الخلفية. تعليمات للقضاء على نشاط الذباب الكبير في المنشأة وتنظيف المناطق المتضررة، أوصت شركة مكافحة الآفات بمرفق خدمة مرخص في أو بعد 8/12/2025. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) (ملاحظة: الاستشهاد بالانتهاك الصادر في 8/12/2025)
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. 15: أنبوب التصريف الملحوظ لحوض غسل اليدين في البار غير المتصل بحوض غسل اليدين. تعليمات لإصلاح وإعادة توصيل أنبوب التصريف بشريط حوض غسل اليدين.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: 5-501. 113 (ب): غطاء القمامة التالف الملحوظ على القمامة اليمنى. غطاء القمامة الملحوظ الذي يتم دفعه إلى الداخل يخلق الغطاء الخلفي فتحة كبيرة، والغطاء ليس محكمًا. تعليمات لاستبدال غطاء القمامة والحفاظ على غطاء محكم على القمامة المذكورة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب) (ملاحظة: الاستشهاد الصادر أثناء التفتيش في 8/12/2025)
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: 2-102. 13: لم يتم تقديم أي دليل على تدريب معالج الطعام. تعليمات لتقديم دليل على إكمال تدريب معالج الطعام لجميع معالجي الطعام.
المصدر: chicago.gov
84
تعليقات
تعليق