Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Café Michelle, 200 N Lakefront Dr, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60601 Illinois, United States

Datum des Berichts: 14. August 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: 5-202. 12 (a): An Handwaschbecken wurden falsche Mindestwassertemperaturen zwischen 75. 6-95, 2F beobachtet. Es wurden unangemessene Mindestwassertemperaturen an Handwaschbecken in privaten Waschräumen für Frauen und Männer sowie in öffentlichen Waschräumen für Männer beobachtet. Es wird empfohlen, dass ein Handwaschbecken so ausgestattet sein muss, dass es Wasser mit einer Temperatur von mindestens 100 F durch ein Mischventil oder einen Kombihahn abgibt. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c) Zitat veröffentlicht. (Hinweis: Zitat wegen Verletzung veröffentlicht am 8.12.2025)

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-602. 11 (b-e): Beobachteter Rost an der oberen Innenseite aus Edelstahl und am unteren Eisschild aus Edelstahl im hinteren Vorbereitungsbereich. Es wurde angewiesen, Rost von allen Innenflächen der Eismaschine im hinteren Vorbereitungsbereich zu entfernen, um eine Verunreinigung des Eises in der Eismaschine zu verhindern.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 111: Ich habe ungefähr 15 große Fliegen in der Anlage beobachtet. Es wurde eine große Fliegenaktivität im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, große Fliegenaktivitäten in der Anlage zu unterbinden und die betroffenen Bereiche zu reinigen. Empfohlen wurde die Serviceeinrichtung eines zugelassenen Schädlingsbekämpfungsunternehmens am oder nach dem 8.12.2025. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (a) Zitat erteilt (Hinweis: Zitat wegen Verstoßes vom 8.12.2025)

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15: Beobachtetes Abflussrohr des Barhandwaschbeckens, das nicht mit dem Handwaschbecken verbunden ist. Es wurde angewiesen, das Abflussrohr zu reparieren und wieder an das Handwaschbecken anzuschließen.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: 5-501. 113 (b): Es wurde ein beschädigter Müllcontainerdeckel am rechten Müllcontainer beobachtet. Der beobachtete Müllcontainerdeckel ist nach innen gedrückt. Der hintere Deckel erzeugt eine große Öffnung, der Deckel sitzt nicht fest. Es wurde angewiesen, den Müllcontainerdeckel auszutauschen und dafür zu sorgen, dass der Deckel fest sitzt. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (b) Zitat erteilt (Hinweis: Zitat ausgestellt bei der Inspektion am 8.12.2025)

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: 2-102. 13: Es wurde kein Nachweis für eine Ausbildung im Umgang mit Lebensmitteln vorgelegt. Es wurde angewiesen, allen Lebensmittelverarbeitern den Nachweis einer abgeschlossenen Ausbildung zum Lebensmittelhandwerker vorzulegen.

Quelle: chicago.gov