تقرير سلامة الغذاء - Cafe Rio Mexican Grill، Santa Clara Utah

3540 Pioneer Parkway, Santa Clara, 84765 Utah, United States

يوم الأحد 26 نوفمبر 2023، طلبت كومبو إنتشلادا من اللحم البقري لنفسي، وإنتشلادا دجاج مبشورة واحدة لأمي البالغة من العمر 87 عامًا. صباح الثلاثاء 28 نوفمبر، أيقظتني والدتي التي كانت مريضة للغاية. كانت تعاني من الإسهال، وكانت تتقيأ، وكادت أن تفقد الوعي. عندما كنت أحاول مساعدتها، شعرت بالتعرق الشديد، واضطررت إلى استخدام المرحاض حيث أصبت بقليل من الإسهال بنفسي، لكنني شعرت بتحسن بعد ذلك. لكن والدتي لم تفعل ذلك. انتهى الأمر بالاضطرار إلى الاتصال برقم 911، وهي رحلة بسيارة إسعاف إلى غرفة الطوارئ. تم تشخيص إصابتها بمرض كلوستريديويد ديفيسيل (عدوى القولون) والتهاب البنكرياس الحاد. تنتقل بكتيريا C. difficile من خلال الأغذية الملوثة من شخص مصاب. يمكنك أيضًا الحصول عليه من تناول بعض المضادات الحيوية التي لم تتناولها. في المساء السابق لذلك، كانت معدتي تصدر جميع أنواع الضوضاء الغريبة. في ذلك الوقت، لم أشعر بهذا السوء. نتيجة لذلك، كانت والدتي مريضة بشدة لعدة أيام، وستتحمل الآن فاتورة طبية ضخمة، وفقدت يومين من العمل في رعايتها على مدار 24 ساعة في اليوم. لا تأكل هناك مرة أخرى. | الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, التعرق