تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مقهى توش، 6731 N Northwest Hwy، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
6731 North Northwest Highway, Chicago, 60631 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 أكتوبر 202316. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- تعليقات: لوحظ تراكم الأوساخ السوداء المتراكمة داخل آلة الثلج التي تقطر إلى الجليد، والجليد المستخدم للاستهلاك البشري. يجب على المدير الذي تم توجيهه تنظيف الجزء الداخلي من آلة الثلج بحلول تاريخ إعادة الفحص. مؤسسة الأولوية 7-38-005. يتم التخلص من كل الثلج الموجود داخل آلة الثلج طواعية.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: لاحظ أن أحد معالجي الطعام لا يرتدي قيود الشعر. يجب على جميع معالجي الطعام من قبل المدير المسؤول ارتداء مساند شعر فعالة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- التعليقات: لوحظ تراكم بقايا الطعام على ألواح تصريف غسالة الأطباق وتراكم الغبار على مكثفات مبردات المنطقة الإعدادية. يجب تنظيف المعدات وصيانتها.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: أنبوب المغسلة ذو المقصورة الواحدة والسائب في المنطقة الإعدادية. يجب إعادة توصيل الأنبوب بالحوض.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتوريدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لا توجد أوعية قمامة مغطاة في الحمام النسائي. يجب أن تقدم.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: أرضية مبلطة بجص منخفض حول حوض غسيل الصحون المكون من 3 حجرات وخط الطهي في منطقة التحضير. يجب إعادة رص جميع بلاطات الأرضيات التالفة في جميع أنحاء منطقة غسيل الأطباق والإعداد.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
58. التدريب على مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: شهادات تدريب على مسببات الحساسية الغذائية منتهية الصلاحية تمت ملاحظتها. يجب تحديث جميع شهادات التدريب على مسببات الحساسية الغذائية.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق