تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كارميلو تاكو بليس، 2746 W 59th St، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
2746 West 59th Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 يناير 202210. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مغسلة لغسل اليدين في منطقة الإعدادية في الطابق السفلي. يجب تركيب حوض يدوي بمياه جارية ساخنة وباردة وصيانتها. (مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج)
37. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين الطعام عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ appx. '2-3' الفجوة على طول الجزء السفلي من باب الخروج الخلفي. يجب أن تجعل الباب محكم.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: أنابيب النفايات العلوية المرصودة فوق رف تخزين الطعام ومنطقة الإعدادية في الطابق السفلي. يجب لف/تغطية الأنابيب أو إزالة المواد الغذائية لمنع التلوث المتبادل.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: يبدو أن أوعية وأكواب السيراميك/الطين المرصودة المستخدمة في خدمة الطعام ليست خالية من الرصاص. يجب الحد من الاستخدام لمنع الترشيح.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: أكياس البقالة البلاستيكية المرصودة المستخدمة لتخزين المواد الغذائية. يجب توفير أكياس من الدرجة الغذائية.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم من خزانة المقلاة وطاولة الشواء.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الجزء العلوي المفقود على جهاز التدفق العكسي في حوض الممسحة. صنبور متسرب في 1- بالوعة شركات في منطقة الإعدادية في الطابق السفلي.
53. مرافق المرحاض: شيدت وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب توفير سلة قمامة مع غطاء في مرحاض النساء.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الأرضيات التالفة في المشي في برودة في الطابق السفلي.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية الغذائية لمديري الأغذية. يجب توفير وصيانة.
64. إزعاج الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سجل مكتوب للبروتوكول التالي للتحقق من إثبات التطعيم. يجب توفير وصيانة.
المصدر: chicago.gov
6
1 نصيب
تعليقات
تعليق