Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Carmelos Taco Place, 2746 W 59th St, Chicago, Vereinigte Staaten.

2746 West 59th Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

Berichtsdatum: 05.01.2022
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Keine Handwaschbecken im Kellervorbereitungsbereich beobachtet. Muss ein Handwaschbecken mit fließendem heißem und kaltem Wasser installieren und warten. (vorrangige Gründung 7-38-030 (c)

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: muss Lebensmittelbehälter etikettieren, wenn sich Lebensmittel nicht in der Originalverpackung befinden.

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Es wurde eine Lücke von ca. '2-3' entlang der Unterseite der hinteren Ausgangstür beobachtet. Muss die Tür eng anliegen.

39. Kontamination verhindert während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Beobachtete Abfallrohre über dem Lebensmittellagerregal und dem Vorbereitungsbereich im Keller. Rohre müssen umwickeln/abgedeckt oder Lebensmittel entfernt werden, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Keramik-/Tonschalen und -becher, die für den Lebensmittelservice verwendet werden, scheinen nicht bleifrei zu sein. Muss die Verwendung einschränken, um ein Auslaufen zu verhindern.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Plastiktüten für die Lagerung von Lebensmitteln. Muss Beutel in Lebensmittelqualität liefern.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: muss Schmutz aus dem Fritteusenschrank und dem Grilltisch reinigen.

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: muss das fehlende Oberteil des Rückflussgeräts am Wischbecken reparieren oder ersetzen. Undichter Wasserhahn bei 1-Comp-Spüle im Kellervorbereitungsbereich.

53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: muss eine Mülltonne mit Deckel in der Frauentoilette zur Verfügung stellen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss beschädigte Böden im begehbaren Kühler im Keller reparieren oder ersetzen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein Training für Lebensmittelallergene für Lebensmittelmanager beobachtet. Muss bereitstellen und warten.

64. Belästigung der öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurde keine schriftliche Aufzeichnung für das Befolgen des Protokolls zur Überprüfung des Impfnachweises beobachtet. Muss bereitstellen und warten.

Quelle: chicago.gov