تقرير سلامة الغذاء: سوق كارفر 47 للأغذية والعافية، شارع E 47، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

1050 East 47th Street, Chicago, 60653 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 15 مارس 2023
2. شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لا يوجد مدير خدمات طعام في مدينة شيكاغو في الخدمة. لم يتم العثور على مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو في الخدمة على النحو المطلوب؛ يجب توفيره وصيانته. تم إصدار انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012.

10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لم يتم العثور على علامات غسل اليدين في أحواض اليدين المكشوفة أو في دورات المياه في المباني؛ تعليمات لتوفيرها وصيانتها. تم تصحيحه في الموقع.

40. النظافة الشخصية
- تعليقات: لم يكن مناولو الطعام يرتدون مساند الشعر المطلوبة؛ تعليمات بأن جميع مناولي الطعام يجب أن يرتدوا مساند شعر فعالة في جميع الأوقات.

48. مرافق الغسيل: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لا توجد شرائط اختبار كيميائية في أماكن العمل على النحو المطلوب؛ يجب توفيرها وصيانتها. لم يتم العثور على شرائط اختبار كيميائية للحوض الثلاثة أو غسالة الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة. تعليمات لتوفير شرائط اختبار الكلور والكوات لاختبار قوة المطهر في الحوض الثلاثي وغسالة الصحون. تم إصدار انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.

49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام نظيفة
- تعليقات: تعليمات لتنظيف الجزء السفلي من طاولة التحضير في المطبخ مقابل الأحواض.

50. الماء الساخن والبارد متاح؛ ضغط مناسب
- تعليقات: لا توجد مياه جارية ساخنة في أحواض الغسيل في الحمامات؛ يجب توفيرها وصيانتها. وجدت المياه الجارية الساخنة في دورات المياه عند 47. 5f. تعليمات بأن المياه الجارية الساخنة يجب أن تكون بحد أدنى 100 فهرنهايت في جميع الأوقات. صدر انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج).

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات في المناطق الزاوية من المطبخ وخزانة المرافق في المنطقة الخلفية. نظف أيضًا تحت أرفف التخزين خارج المطبخ في المخزن وفي منطقة الرواق.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: يجب أن يكون لدى جميع مناولي الطعام شهادة تدريب لمعالجي الطعام ويجب طباعة الشهادات والاحتفاظ بها في أماكن العمل.

61. تقرير موجز معروض ومرئي للجمهور
- التعليقات: لم يتم نشر ملخص التفتيش على النحو المطلوب؛ يجب تقديمه وصيانته. لم يتم العثور على ملخص فحص منشور من الفحص السابق الذي تم إجراؤه في 12 أبريل 2019. صدر انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-010 (ب).

المصدر: chicago.gov