Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Carver 47 Lebensmittel- und Wellnessmarkt, E 47th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1050 East 47th Street, Chicago, 60653 Illinois, United States

Datum des Berichts: 15. März 2023
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für Lebensmitteldienstleistungen
- Kommentare: Kein diensthabender Foodservice-Manager der Stadt Chicago. Es wurde kein diensthabender Foodservice-Manager der Stadt Chicago gefunden. Muss bereitstellen und warten. Vorrangiger Fundamentverstoß 7-38-012 gemeldet.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurden keine Spuren des Händewaschens an den freiliegenden Handwaschbecken oder in den Waschräumen der Räumlichkeiten festgestellt; zur Bereitstellung und Wartung angewiesen. Vor Ort korrigiert.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Lebensmittelhändler trugen nicht die vorgeschriebenen Haarfesseln; wies an, dass alle Lebensmittelhändler jederzeit wirksame Haarfesseln tragen müssen.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Anmerkungen: Keine chemischen Teststreifen in den Räumlichkeiten wie vorgeschrieben; müssen bereitgestellt und aufbewahrt werden. Es wurden keine chemischen Teststreifen für die Spüle mit drei Flüssigkeiten oder die Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine gefunden. Es wurde angewiesen, Chlor- und Quat-Teststreifen zur Verfügung zu stellen, um die Stärke des Desinfektionsmittels an der Spüle mit drei Behältern und der Spülmaschine zu testen. Vorrangiger Fundamentverstoß 7-38-005 festgestellt.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: angewiesen, die Unterseite des Zubereitungstisches in der Küche gegenüber den Waschbecken zu reinigen.

50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: kein fließendes warmes Wasser an den Handwaschbecken in Waschräumen; muss bereitgestellt und gewartet werden. Ich habe das fließende heiße Wasser in den Waschräumen bei 47, 5 Grad gefunden. Es wurde angewiesen, dass das fließende heiße Wasser jederzeit eine Temperatur von mindestens 100 F haben muss. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c) gemeldet.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, die Böden in den Eckbereichen der Küche und den Hauswirtschaftsschrank im hinteren Bereich zu reinigen. Reinigen Sie auch unter den Lagerregalen außerhalb der Küche, in der Speisekammer und im Flurbereich.

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Alle Lebensmittelhändler müssen über ein Schulungszertifikat für Lebensmittelhandler verfügen. Die Zertifikate müssen ausgedruckt und vor Ort aufbewahrt werden.

61. Zusammenfassender Bericht wird angezeigt und ist für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: keine Zusammenfassung der Inspektionen wie erforderlich veröffentlicht; muss vorgelegt und gepflegt werden. Es wurde keine Zusammenfassung der Inspektion von einer vorherigen Inspektion am 12. April 2019 gefunden. Vorrangiger Verstoß gegen das Grundlagenrecht 7-42-010 (b) festgestellt.

Quelle: chicago.gov