تقرير
تقرير سلامة الغذاء: تشايو تاي ستريت فود، ساوث ميليتاري تريل، ديلراي بيتش، فلوريدا، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 أشهر • عمل
التقرير التنظيمي
14812 South Military Trail, Delray Beach, 33484 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 07/02/2024الانتهاكات:
أولوية عالية - أكياس غير غذائية تستخدم في اتصال مباشر مع الطعام. يتم تخزين العديد من المواد الغذائية في اتصال مباشر في مقبض بلاستيكي لوضع الأكياس في الفريزر. **تحذير**
أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير منفصلة بشكل صحيح عن الأطعمة الجاهزة للأكل. يُخزن لحم الخنزير النيء فوق الفطر الجاهز للأكل في خط الطهي على الوجه العلوي. يتم تخزين السلمون الخام فوق براعم بروكسل سيرًا على الأقدام في المبرد. أعيد تنظيم المشغل **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لوحظ وجود صرصور حي واحد على الأرض أمام حوض غسيل اليدين في أقصى اليسار على خط الطهي في المطبخ. تمت ملاحظة ما يقرب من 6 صراصير حية على الجانب السفلي/الجدار في أقصى اليسار لخط الطهي ذو 3 أبواب في المطبخ. **تحذير**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة في درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. يتم الاحتفاظ بالبراعم (64 درجة فهرنهايت)؛ البيض المطبوخ (81 فهرنهايت) في درجة حرارة الغرفة لمدة 1.5 ساعة تقريبًا. تم تجاهل المشغل **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
10