تقرير سلامة الغذاء: شاليه ليفينج آند ريهاب، 7350 إن شيريدان رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

7350 North Sheridan Road, Chicago, 60626 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 18 مارس 2024
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: الشخص المسؤول في وقت التفتيش ليس لديه شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو. انتهاك مؤسسة الأولوية. لم يصدر أي اقتباس -

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا توجد شهادة الصرف الصحي الأصلية والسارية لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو منشورة أو مقدمة في الموقع للمدير الحالي المناوب. تعليمات لتقديمها. يجب أن يكون هناك مدير طعام معتمد واحد على الأقل في الموقع عند التعامل مع الطعام. مؤسسة الأولوية: 7-38-012، صدر الاقتباس.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تراكم الثلج على الأنابيب في وحدة المكثف داخل الفريزر، مع تعليمات لإصلاح المشكلة.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع للمواد المخزنة. وفر رفًا مرتفعًا بسطح أملس قابل للتنظيف.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: المقابض المفقودة على أغطية/أغطية وحدة الاحتفاظ الساخنة/وحدة خط الدرج. تعليمات لاستبدال المقابض المكسورة.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: يجب عدم استخدام رقائق القصدير كبطانة لمعدات الطهي. يجب أن يكون السطح أملسًا وقابل للتنظيف. داخل موقد الغاز مع بعض بقايا الطعام. يجب تنظيفها وصيانتها.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: مطلوب تدفق إضافي للمياه الساخنة في حوض غسل اليدين في المطبخ بجانب الحوض الشرقي المكون من ثلاثة أقسام. كما أن الحوض المكون من ثلاثة أقسام في المنطقة الغربية من المطبخ، بمجرد تشغيل أحد الصنابير، يفقد الصنبور الآخر في الحوض الآخر (نفس الحوض) الضغط. مشكلة الإصلاح. تتسرب الحنفيات الموجودة في الحوض المكون من ثلاث حجرات (الجدار الشرقي). مشكلة الإصلاح.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: أعقاب السجائر الزائدة على الأرض في الهواء الطلق بجانب باب المدخل الخلفي في الطابق السفلي، وكذلك في الفناء كان يدخن المقيمون. المنطقة الأمامية على طول المبنى. التنظيف والصيانة.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة في الفترة من 10-10-2023، التقرير #2583056 #55) 6-201. 11: الجص الأرضي الملحوظ في حالة سيئة الإصلاح تحت حوض مقصورة واحد حول مصرف الأرضية. استبدل مصارف الأرضيات وأعد الأرضية إلى حالة سلسة يسهل تنظيفها وصيانتها. #51 5-205. 15: ظروف التسرب الملحوظة تحت حوض مقصورة واحد. إصلاح وصيانة الحوض. انتهاك مؤسسة الأولوية: 7-42-090، صدر الاقتباس

62. الامتثال لقانون الهواء الداخلي النظيف
- التعليقات: لا، لافتات «ممنوع التدخين» معلقة على المباني: الباب الأمامي ومنطقة الفناء والمدخل الخلفي. علامة صحية مقدمة. المخالفة الأولى لعام 2024.

المصدر: chicago.gov