Informe de seguridad alimentaria: Chalet Living & Rehab, 7350 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

7350 North Sheridan Road, Chicago, 60626 Illinois, United States

Fecha del informe: 18 de marzo de 2024
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: la persona a cargo en el momento de la inspección no tiene un certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago. Violación de la base prioritaria. No se ha emitido ninguna citación -

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no hay ningún certificado de saneamiento original y válido del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago publicado ni proporcionado en el sitio para el gerente actual de turno. Se le indicó que proporcionara. Al menos un gerente de alimentos certificado debe estar presente en el lugar cuando se manipulan los alimentos. Fundación prioritaria: 7-38-012, citación emitida.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: acumulación de hielo en la tubería de la unidad condensadora dentro del congelador a ras de suelo, se le indicó que reparara el problema.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: no se deben utilizar cajas de leche como medio de elevación para los artículos almacenados. Proporcione un estante elevado con una superficie lisa que se pueda limpiar.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: faltan asas en las tapas/tapas de la unidad de retención en caliente/unidad de línea de bandejas. Se le indica que reemplace las manijas rotas.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: no debe utilizar papel de aluminio como revestimiento para el equipo de cocina. La superficie debe ser lisa y fácil de limpiar. Interior de la estufa de gas con algunos restos de comida. Debe limpiarse y mantenerse.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se requiere un flujo adicional de agua caliente en el fregadero para lavarse las manos en la cocina junto al fregadero este de tres compartimentos. Además, el fregadero de tres compartimentos en la zona oeste de la cocina, una vez que se abre un grifo, el otro grifo del otro fregadero (el mismo fregadero) pierde presión. Problema de reparación. Los grifos del fregadero de tres compartimentos (pared este) tienen fugas. Problema de reparación.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: exceso de colillas de cigarrillos en el suelo al aire libre junto a la puerta de entrada trasera del sótano, también en el patio había humo de los residentes. Área frontal a lo largo del edificio. Limpiar y mantener.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: infracciones principales anteriores no corregidas del 10 de octubre de 2023, informe #2583056 (#55) 6-201. 11: se observó una lechada en el piso en mal estado debajo del fregadero de 1 compartimento alrededor del desagüe del piso. Cambie los desagües del piso y devuelva el piso a un estado suave y fácil de limpiar y mantener. #51 5-205. 15: condiciones de fugas observadas en el fregadero de un compartimento. Reparar y mantener el fregadero. Violación prioritaria de la fundación: 7-42-090, citación emitida

62. Cumplimiento de la ordenanza sobre aire interior limpio
- comentarios: no, letreros de «no fumar» colocados en las instalaciones: puerta principal, patio y entrada trasera. El sanitario proporcionó un letrero. Primera infracción del año 2024.

Fuente: chicago.gov