تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم وبار تشي-لاتين، 1421 دبليو شيكاغو افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1421 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 ديسمبر 202425. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لاحظ عدم وجود إفصاح استشاري للمستهلك وبيان تذكير في قائمة الأطعمة النيئة أو غير المطهية جيدًا. أصدرت الإدارة تعليمات بالإفصاح عن الأطعمة التي يمكن طلبها نيئة أو غير مطبوخة جيدًا أو وصفها وربط هذه العناصر ببيان تذكير في القائمة. يجب تضمين الجملة التالية قبل بيان التذكير: «يمكن طلب هذه العناصر نيئة أو غير مطبوخة جيدًا أو قد تحتوي على مكونات نيئة أو غير مطبوخة جيدًا». انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: يجب تثبيت واقي الرذاذ على الجانب الأيمن من حوض غسل اليدين المكشوف في منطقة غسل الأطباق.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: تنظيف الجزء الداخلي من آلة الثلج.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ خط التصريف لشطف الزجاج خلف الشريط الذي يصب في حوض غسيل اليدين المكشوف. أصدرت الإدارة تعليمات بإعادة توجيه خط الصرف إلى الصرف الأرضي.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: قم بتنظيف الشحوم الموجودة على غطاء التهوية والمرشحات فوق معدات الطهي.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق