Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chi-Latin Restaurant und Bar, 1421 W Chicago Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.

1421 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Datum des Berichts: 17. Dezember 2024
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde keine Verbraucherinformation und kein Erinnerungsschreiben auf der Speisekarte für rohe oder ungekochte Lebensmittel beobachtet. Das Management wies an, offenzulegen oder zu beschreiben, welche Lebensmittel roh oder ungekocht bestellt werden können, und diese Artikel mit einer Erinnerungserklärung auf der Speisekarte zu verknüpfen. Muss vor der Erinnerungserklärung den folgenden Satz enthalten: "Diese Artikel können roh oder ungekocht bestellt werden oder können rohe oder ungekochte Zutaten enthalten." Prioritätsverletzung 7-38-005.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Auf der rechten Seite des freiliegenden Handwaschbeckens im Spülbereich muss ein Spritzschutz angebracht werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Reinigen Sie das Innere der Eismaschine.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie die Abflussleitung für den Glasspüler hinter der Bar in das freiliegende Handwaschbecken abfließt. Das Management wies an, die Abflussleitung zu einem Bodenablauf umzuleiten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Reinigen Sie das Fett an der Dunstabzugshaube und den Filtern über den Kochgeräten.

Quelle: chicago.gov